Рецепти с овче месо

Месото от овца е с по-силен вкус от агнешкото и изисква бавно готвене – в курбан, чорби и яхнии.

Супи

Курбан чорба

Класическата курбан чорба с овче месо, целина, моркови и магданоз. Как се бистри бульонът.