Обичаи за Ивановден
След Йордановден, на 7 януари, се чества Ивановден.
Църковният календар на този ден отбелязва паметта на св. Иоан Кръстител, извършил Кръщението господне.
В българската народна традиция този ден е свързан с обичая да къпят обредно за здраве младоженците, сключили брак преди една година. Деверът или кумът, подпомогнати от млади мъже, ги пръскат с вода, а след това всички им гостуват.
В народната представа свети Иван е покровител на кумството и побратимството, затова на този ден се оказва почит на кума, като се посещава домът му. Младоженците носят на своя кум вино, кравай, месо.
На Ивановден коледарите в Североизточна България отвеждат своя „цар“ на чешмата и го окъпват, а той ги събира около празнична трапеза. Ивановден се празнува и от именниците, които посрещат с трапеза своите гости.
Ивановден е последният от големите зимни празници след Коледа и Йордановден. Тъй като на този ден имен ден празнуват едни от най-разпространените български имена – Иван, Иванка, Ивайло, Ваня, Йоан и Йоана, – почти във всяко семейство има кого да поздрави. Гостите влизат с пожелания за здраве, а домакините ги посрещат с богата трапеза.
Кумовете и побратимите си разменят посещения и подаръци. В някои краища младите семейства първо посещават кума, а след това посрещат гости в своя дом.
Когато поздравявате именник на Ивановден, можете да кажете: „Честит имен ден! Нека името ти носи здраве и късмет през цялата година!“ или „Да си жив и здрав, Иване, и все така да събираш хората около себе си!“.
ТРАДИЦИОННА ХРАНА ЗА ПРАЗНИКА
Трапезата на Ивановден е блажна, защото Рождественският пост вече е приключил. На масата често присъстват ястия, приготвени от прасето, заклано за Коледа – кървавица, луканка, наденица, свинско със зеле. Наред с тях се слагат и обредни храни като варено жито и празнична пита, които напомнят за зимните празници. Баницата с късмети, сложена на масата, обикновено изчезва първа.
Варено жито
Варено жито
Жито с орехи, бисквити, лимонова кора и пудра захар. Как се вари за помен и за празник.
Продукти: жито, орехи, обикновени бисквити, лимонова кора, пудра захар
Постен фасул
Постна боб чорба
Боб с моркови, чушка, джоджен и мащерка. Класическата постна чорба, която засища.
Продукти: боб, моркови, лук, чушка, джоджен, червен пипер, мащерка
Ошав (компот от сушени сливи, ябълки и круши)
Ошав за Бъдни вечер
Компот от сушени плодове с мед, канела и ванилия. Задължителното питие на постната трапеза.
Продукти: сушени плодове, мед, захар, канела, ванилия
Баница
Баница с масло и сирене
Баница с готови кори, кисело мляко и много масло. Как да стане хрупкава отгоре и сочна отвътре.
Продукти: кори за баница, яйца, кисело мляко, сода, масло, сирене
Кървавица
Печена луканка (шушуница)
Печена луканка (шушуница)
Луканка на скара - шушуница. Проста рецепта, която променя изцяло вкуса на суровата луканка.
Продукти: луканка
Свинско печено
Бърза рецепта със свинско месо
Свинско с домати, червен пипер, риган и чубрица, задушено в краве масло. Готово бързо и без сложна подготовка.
Продукти: сол, универсална подправка, краве масло, червен пипер, черен пипер млян, риган, чубрица, домати, свинско месо, връзка магданоз, моркови, лук червен, лук кромид, картофи
Свински ребра със зеле
Свински ребра с кисело зеле
Ребърца, изпечени върху кисело зеле с кимион, копър и червен пипер. Зимно ястие с наситен вкус.
Продукти: свински ребърца, кисело зеле, черен пипер, кимион, копър, вода, червен пипер, олио
Именници
Вана, Ванина, Ваньо, Ваня, Ива, Ивайла, Ивайло, Иван, Ивана, Иванина, Иваничка, Иванка, Жан, Жана, Йон(А), Йонка, Йонко, Йоно, Йота, Йотко, Йото, Калоян, Калояна
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.