Традиции и трапеза на Ивановден

Обичаи за Ивановден

След Йордановден, на 7 януари, се чества Ивановден.

Църковният календар на този ден отбелязва паметта на св. Иоан Кръстител, извършил Кръщението господне.

В българската народна традиция този ден е свързан с обичая да къпят обредно за здраве младоженците, сключили брак преди една година. Деверът или кумът, подпомогнати от млади мъже, ги пръскат с вода, а след това всички им гостуват.

В народната представа свети Иван е покровител на кумството и побратимството, затова на този ден се оказва почит на кума, като се посещава домът му. Младоженците носят на своя кум вино, кравай, месо.

На Ивановден коледарите в Североизточна България отвеждат своя „цар“ на чешмата и го окъпват, а той ги събира около празнична трапеза. Ивановден се празнува и от именниците, които посрещат с трапеза своите гости.

Ивановден е последният от големите зимни празници след Коледа и Йордановден. Тъй като на този ден имен ден празнуват едни от най-разпространените български имена – Иван, Иванка, Ивайло, Ваня, Йоан и Йоана, – почти във всяко семейство има кого да поздрави. Гостите влизат с пожелания за здраве, а домакините ги посрещат с богата трапеза.

Кумовете и побратимите си разменят посещения и подаръци. В някои краища младите семейства първо посещават кума, а след това посрещат гости в своя дом.

Когато поздравявате именник на Ивановден, можете да кажете: „Честит имен ден! Нека името ти носи здраве и късмет през цялата година!“ или „Да си жив и здрав, Иване, и все така да събираш хората около себе си!“.

ТРАДИЦИОННА ХРАНА ЗА ПРАЗНИКА

Трапезата на Ивановден е блажна, защото Рождественският пост вече е приключил. На масата често присъстват ястия, приготвени от прасето, заклано за Коледа – кървавица, луканка, наденица, свинско със зеле. Наред с тях се слагат и обредни храни като варено жито и празнична пита, които напомнят за зимните празници. Баницата с късмети, сложена на масата, обикновено изчезва първа.

Варено жито

[recipe_short id=19359 Варено жито]

Постен фасул

[recipe_short id=19364 Постна боб чорба]

Ошав (компот от сушени сливи, ябълки и круши)

[recipe_short id=20114 Ошав за Бъдни вечер]

Баница

[recipe_short id=55654 Баница с масло и сирене]

Кървавица

[recipe_short id=59179 Кървавица]

Печена луканка (шушуница)

[recipe_short id=59182 Печена луканка (шушуница)]

Свинско печено

[recipe_short id=14116 Бърза рецепта със свинско месо]

Свински ребра със зеле

[recipe_short id=21065 Свински ребра с кисело зеле]

Именници

Вана, Ванина, Ваньо, Ваня, Ива, Ивайла, Ивайло, Иван, Ивана, Иванина, Иваничка, Иванка, Жан, Жана, Йон(А), Йонка, Йонко, Йоно, Йота, Йотко, Йото, Калоян, Калояна