Вкусни ястия за Великден

Вкусен Великден

Време е да помислим за голямото великденско готвене. Ако успеете от сега да направите списък с идеите, които искате да реализирате на празничната маса, ще успеете да избегнете суматохата. Най-важното, направете си списък за пазаруване!

Предлагаме ви да започнем с няколко идеи за агнешко и салати, с които ще очаровате всички!

Какво месо да купим?

Безпогрешният вариант, при който винаги ще получите вкусно ястие, е да купите месо от младо агне – то е по-фино по структура и не притежава тежък аромат.

Ще го познаете по светлия цвят и слоя бяла мазнина, наподобяващ восък. При качественото месо слоят мазнина е равен и гладък – това е гаранция че животното е хранено и отглеждано добре.

По-старото агнешко месо е с ярък червен цвят, а рискът при него е, че както и да го сготвите остава жилаво.

Ако се съмнявате, че месото е многократно замразявано и размразявано, натиснете повърхността му с пръст – ако се появи отчетлива вдлъбнатина, която се пълни с кръв, по-добре не го купувайте.

Ще разпознаете овнешкото месо по жълтеникавия слой мазнина (при младото агнешко месо той е бял, еластичен без петна), както и по едрите и жълтеникави стави и кости.

Агнешко бутче с паста от розмарин

Необходими продукти:

• 1 задно агнешко бутче
• 1 с л червен пипер
• 2 с л меко масло
• 1 – 2 клончета розмарин нарязани на ситно
• 1 ч ч бяло вино
• сокът на 1 лимон
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смесете маслото, червения пипер, солта, черния пипер и розмарина. Разбъркайте на крем и намажете от всички страни месото.
2. Поставете го в дълбока тава, покрийте го с алуминиево фолио и изпечете на 180 градуса до готовност.
3. По време на печенето отвивайте внимателно и поливайте с виното. Към края отстранете фолиото и запечете до златисто.
4. След като го извадите от фурната, полейте месото с лимоновия сок. Сервирайте агнешкото със соса от печенето.

Агнешки шишчета

Необходими продукти:

• 1 и 1/2 кг агнешко месо
• нарязано на кубчета
• 3 с л зехтин
• 2 с л винен оцет
• 5 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 3/4 ч л кимион
• 1/2 ч л лют червен пипер; сол на вкус.

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа смесете зехтина, оцета, чесъна, кимиона , лютия пипер, солта и агнешкото месо.
2. Разбъркайте много добре и оставете месото за 30 мин в марината. След това го нанижете на шишчетата.
3. Изпечете на скара или барбекю за около 10 мин.

Не пропускайте да видите и ⤵️
Обичаи и традиционна храна за Великден
Трапезата за Великден
Великден – Традицията повелява
Великден отключва синдром на празничното сърце
Великден – традиции и обичаи за празника
Пожелания за Великден
Поверия за Великден