Обичаи и традиционна храна за Петковден

Петковден – обичаи и храна

На 14 октомври, след като от полето е прибрано всичко, се празнува Петковден, наричан още Петки.

На този ден има обичай да се прави общ курбан, който в понеделника преди празника се готви от овни или за целта се заколва старият селски бик и се нарича „господова църква“. На оброчището попът прекалява курбана, а възрастните хора, носейки си прибори, голям колак и вино, се нареждат на обща трапеза. От курбана занасят и в домовете си.

В съботата пред Петковден, наричана „кокоша църква“, курбанът се приготвя от кокошки, а действията са същите, както и в понеделника. И в двата случая на общата трапеза се нареждат по махали, а преди да започнат да се хранят, жените си раздават от хляба.

Коя е Света Петка

Петковден е денят на Света Петка Българска, наричана още Параскева. Тя е една от най-обичаните светици у нас. Светицата живяла в отшелничество и молитва, а след смъртта ѝ мощите ѝ станали прочути с чудесата си. По-късно те били пренесени в Търново, тогавашната столица, и Света Петка станала закрилница на българския народ.

В народния календар празникът отбелязва края на големите есенни работи. Реколтата е прибрана, хамбарите са пълни, гроздето е обрано и новото вино ври в бъчвите. Затова Петковден се посреща с благодарност и с богата трапеза. В много краища светицата се почита като покровителка на жените, на къщната работа и на семейното огнище.

На този ден имен ден празнуват Петко, Петка, Петя, Параскева и производните имена. Именниците канят гости, а празничният хляб се разчупва за здраве и берекет в дома.

ТРАДИЦИОННА ХРАНА ЗА ПРАЗНИКА

Трапезата за Петковден следва есента. На нея има курбан от агнешко или пилешко, ястия с праз, пиперки и зеле, сарми от лозови или киселозелеви листа, тиквеник и пресни питки. Тъй като празникът е след гроздобера, на масата задължително има ново вино или гроздов сок. Вижте няколко подходящи ястия:

Курбан чорба

[recipe_short id=57264 Курбан чорба]

Яхния с праз и пиперки

[recipe_short id=57269 Яхния с праз и пиперки]

Сарми от лозови листа

[recipe_short id=57272 Сарми от лозови листа]

Именници

Петка, Петкан, Петкана, Петко, Петра, Петрана, Петранка, Петър, Петьо, Петя, Параскев, Параскева, Параско, Парашкев, Парашкева, Пена, Пенка, Пенко, Пено, Пенчо, Пеньо