ИНФОРМАЦИЯ
Овнешко с патладжан, бамя, зелен фасул, чушки и картофи. Бавно печен гювеч с летни зеленчуци.
Стартирай таймер
Подготовка
25 мГотвене
120 мГотово след
145 мПродукти за Овнешки гювеч
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 1 кг овнешко месо
-
4-5
бр.
домата
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати - 3-4 бр. зелени пиперки
-
2
бр.
патладжана
Влизат в мусаки, кьопоолу, имамбаялдъ и гювечи. Нарязани и осолени за половин час, пускат горчивия си сок и поемат по-малко мазнина.
Рецепти с патладжани -
150
г
бамя
Зелен шушулков зеленчук за яхнии и гювечи. Готвена с малко киселина, не става лигава.
Рецепти с бамя -
4-5
бр.
картофа
Варени, печени, пържени или задушени – картофите са основата на много ястия. Ронливите сортове са за пюре, а твърдите – за печене и салати.
Рецепти с картофи -
150
г
зелен фасул
Зелените шушулки на фасула се готвят в яхнии, салати и гювечи. Бланшират се кратко, за да запазят яркия си цвят.
Рецепти със зелен фасул -
4
бр.
глави лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
1-2
бр.
люти чушлета
Пресни, сушени или печени, лютите чушки дават огън на яхнии, туршии и сосове. Семките и жилките са най-лютата част.
Рецепти с люти чушки -
150
мл
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
1
ч.л.
черен пипер
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
магданоз на вкус
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Овнешки гювеч
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Нарежете и посолете патладжана предварително, за да пусне горчивия си сок.
СТЪПКА 2
Измийте месото, подсушете го и го нарежете на парчета. Посолете го, наредете го в глинен гювеч с мазнината и го запържете.
СТЪПКА 3
Нарежете всички зеленчуци и ги запържете заедно с патладжана.
СТЪПКА 4
Налейте топла вода, подправете с черен пипер и сол на вкус и печете на слаба фурна, докато водата изври, като разбърквате 1-2 пъти.
СТЪПКА 5
Поръсете извадения гювеч със ситно нарязан магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.