Name: Пияни гъби
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 човека
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 кг. гъби; 4 бр. глави лук; 1 бр. морков; резен целина; 4-5 бр. скилидки чесън; 1 ч.ч. червено вино; 1 с.л. брашно; олио (на вкус); сол (на вкус); черен пипер (на вкус); магданоз (ситно нарязан)

ИНФОРМАЦИЯ

Вечеря

Българска

Пияни гъби

Ценните хранителни качества на гъбата са безспорни. Те съдържат много протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерални соли. Затова спокойно можем да заместим месото именно с тях. В гъбите има ензими и витамин С, както и соли на калий, магнезий, желязо, фосфор. Интересен факт още е, че по съдържанието си на фосфор гъбите се нареждат редом до рибните продукти.

Подготовка
10 м
Готвене
35 м
Готово след
45 м

Натиснете иконата с хронометъра за да стартирате брояча

порции

СЪСТАВКИ

1 кг. гъби
4 бр. глави лук
1 бр. морков
резен целина
4-5 бр. скилидки чесън
1 ч.ч. червено вино
1 с.л. брашно
олио на вкус
сол на вкус
черен пипер на вкус
магданоз ситно нарязан

ИНСТРУКЦИИ

СТЪПКА 1

Нарежете гъбите и лука на филийки, морковите – на кръгчета, целината – на кубчета. Намажете с олио дълбока тавичка и ги наредете на пластове, като започнете с лука. На места слагайте от счукания чесън, черния пипер и магданоза.

СТЪПКА 2

Залейте с виното, като добавите малко топла вода и 2-3 капки олио. Задушете под капак или фолио на умерена фурна в продължение на 10 минути.

СТЪПКА 3

Сипете разбитото в малко вода брашно и допечете още 5-10 минути.

Хранителни Факти

Пияни гъби

Количество за порция

Калории 329 Калории от мазнини 18

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 2g 3%

Наситени мазнини 0.3g 2%

Полинаситени мазнини 1g