ИНФОРМАЦИЯ
Обредната пита с орехи, стафиди, ром и канела. Как се меси и как се раздава на празника.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
40 мГотово след
70 мПродукти за Блага пита
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
5 1/2
ч.ч.
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
1 1/2
ч.ч.
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
2
ч.л.
бакпулвер
Смес от сода и киселина, която бухва тестото без нужда от кисела съставка. Действа при влага и топлина, затова тестото се пече веднага.
Рецепти с бакпулвер - 400 мл вода
-
1/2
ч.ч.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
1/2
ч.ч.
орехи
Дават хрупкавост на сладкиши, баклави и салати. Леко препечени на сух тиган стават по-ароматни.
Рецепти с орехи -
1/2
ч.ч.
стафиди
Сушено грозде за козунаци, кексове, сарми и пилафи. Накиснати предварително във вода или ром, стават по-сочни.
Рецепти със стафиди -
3
с.л.
ром
Ароматизира кремове, торти и накиснати стафиди. За деца може да се замести с есенция ром.
Рецепти с ром -
1/2
ч.л.
канела
Топла сладка подправка за сладкиши с ябълки и тиква, мляко с ориз и греяно вино. Отлично се съчетава и с агнешко и ориз.
Рецепти с канела - 2 бр. зрънца карамфил
-
1
бр.
кора настъргана
Тънки листове тесто за баници, баклави и рулца. Държат се завити с влажна кърпа, защото изсъхват и се чупят бързо.
Рецепти с кори за баница -
щипка сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол
За поръсване
-
4
с.л.
пудра закар
Фино смляна захар за глазури, кремове и поръсване. Разтваря се мигновено, затова кремовете остават гладки.
Рецепти с пудра захар -
1/2
ч.л.
канела
Топла сладка подправка за сладкиши с ябълки и тиква, мляко с ориз и греяно вино. Отлично се съчетава и с агнешко и ориз.
Рецепти с канела
Начин на приготвяне на Блага пита
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Накиснете стафидите в рома за 30 мин., отцедете ги и ги оваляйте в брашно.
СТЪПКА 2
В купа смесете пресятото брашно, захарта, бакпулвера, канелата, смления карамфил, лимоновата кора и солта и направете в средата кладенче.
СТЪПКА 3
Налейте в кладенчето олиото и водата и разбъркайте добре с дървена лъжица. Прибавете ядките и стафидите и разбъркайте отново.
СТЪПКА 4
Изсипете тестото в тава, намазана с олио и поръсена с галета или брашно. Печете питата на 180°С, докато клечка за зъби, забодена в средата, излезе суха. Още гореща я поръсете с пудрата захар, смесена с канелата.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.