ИНФОРМАЦИЯ
Това ястие в традиционно за българската кухня. Изненадайте вашето семейство с вкусна и топла боб чорба за вечеря.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
150 мГотово след
165 мПродукти за Боб чорба
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
300
г
боб
Зрелият боб е основа на боб чорба и боб яхния. Накисва се от вечерта, а първата вода след кипване се изхвърля.
Рецепти с боб -
1
бр.
чушка
Сладките чушки се пълнят, пекат, пържат и влизат в лютеници, гювечи и салати. Печени и обелени стават сочни и сладки.
Рецепти с чушки -
1
бр.
морков
Сладки и ароматни, слагат се в яхнии, супи и салати. Настъргани се задушават бързо и придават цвят на ястието.
Рецепти с моркови -
1
бр.
глава лук може и стрък праз
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
1
бр.
домат
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати -
джоджен на вкус
Мента с характерен свеж аромат, без която не минават бобът, лещата, сармите и курбан чорбата.
Рецепти с джоджен -
червен пипер на вкус
Смленият сладък червен пипер оцветява и ароматизира ястията. Запържва се за секунди в мазнината – ако прегори, става горчив.
Рецепти с червен пипер -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
магданоз на вкус
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
олио на вкус
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио
Начин на приготвяне на Боб чорба
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Накиснете боба от предната вечер и го изплакнете. Когато заври, сменете водата – повторете това два пъти. На третата вода прибавете ситно нарязания лук и оставете да ври на слаб огън около 2 часа или докато се свари.
СТЪПКА 2
Когато бобът е готов, задушете в малко мазнина останалия лук, чушката и моркова за 2-3 минути.
СТЪПКА 3
Добавете 1 с.л червен пипер и 1 ситно нарязан домат, разбъркайте и изсипете в сварения боб.
СТЪПКА 4
Подправете със сол и джоджен и варете още 30 минути. Магданоза сложете малко преди да свалите чорбата от огъня.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.