ИНФОРМАЦИЯ
Лека чорба с тиквички, пресен лук и ориз, застроена с мляко и яйце. Лятна рецепта за всеки ден.
Постна чорба с тиквички
Преди да сложите в ястието сушени зелени подправки - мента, магданоз, копър, босилек и др. - подръжте ги 5-10 минути в гореща вода (в съотношение 1:2). Това ще освежи цвета им и ще подобри аромата им. Опитайте тази рецепта сега! Вижте още ястия с тиквички ⤵️ Бърз френски пай с тиквички Гриловани тиква и тиквички по тоскански Панирани тиквички с копър Печени кюфтенца с кайма и тиквичкиСтартирай таймер
Подготовка
6 мГотвене
30 мГотово след
36 мПродукти за Чорба от тиквички
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
500
г
тиквички
Нежен летен зеленчук за мусаки, кюфтета, пържени тиквички с млечен сос и печени ястия. Пускат вода, затова често се осоляват и отцеждат.
Рецепти с тиквички -
125
г
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
1
бр.
пресен лук връзка
Младият зелен лук има по-мек вкус от кромида. Използват се и стръковете, и главичките – в салати, яхнии и пролетни ястия.
Рецепти с пресен лук -
1
с.л.
брашно непълна лъжица
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно - 1 л вода
-
200
г
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
1
к.ч.
ориз
Влиза в сарми, пълнени чушки, пилафи и мляко с ориз. Измиването до бистра вода премахва излишното нишесте и го прави ронлив.
Рецепти с ориз -
1
ч.ч.
кисело мляко
Българското кисело мляко овкусява и омекотява тестото, става основа за таратор и сосове, а с щипка сода бухва баниците и питките.
Рецепти с кисело мляко -
1
бр.
яйце
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
магданоз на вкус
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
копър на вкус
Свежата му сладникава нотка е задължителна в таратора, млечните салати и ястията с тиквички.
Рецепти с копър -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
оцет малко сложете
Дава киселинка на салатите и туршиите и омекотява месото в маринатите. Винените и ябълковите оцети са по-меки от спиртния.
Рецепти с оцет -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Чорба от тиквички
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
От олиото, лука и брашното се прави запръжка, в която се пускат тиквичките – обелени, измити и нарязани на ситно.
СТЪПКА 2
След кратко запържване се наливат водата и млякото и тиквичките се варят до омекване.
СТЪПКА 3
Следва оризът – 15 минути варене, след което чорбата се застройва с яйцето, разбито в киселото мляко.
СТЪПКА 4
Накрая – копър и магданоз, а черен пипер, сол и оцет по вкус.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.