ИНФОРМАЦИЯ
Агнешка дроб сарма за Гергьовден
Агнешката дроб сарма е ястие типично за пролетния сезон, за Великден и Гергьовден, когато традиционно се хапва агнешко месо. Дроб сарма може да бъде сервирана като вкусно основно ястие, дроб сарма може да бъде и гарнитура към агнешкото на празничната Великденска трапеза, както и част от Трапезата за Гергьовден.Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
150 мГотово след
180 мСЪСТАВКИ (за улеснение може да маркирте тези, които имате, за да знаете които трябва да си набавите)
- 1 кг агнешки дреболии
- 2 ч.ч. ориз
- 1 вр. пресен лук
- 1 бр. кромид лук
- олио на вкус
- джоджен на вкус
- черен пипер на вкус
- сол на вкус на вкус
За заливката
- 2 с.л. брашно
- 120 мл прясно мляко
- 3 бр яйца
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
Дреболийките /сърце, агнешки черен и бял дроб/ се сваряват за около един час, а бульонът се запазва. Продуктите са напълно сварени тогава, когато са омекнали.
СТЪПКА 2
След като се охладят и се нарязват на кубчета. Лукът се задушава и когато омекне достатъчно се добавя оризът.
СТЪПКА 3
Запържва се докато стане прозрачен, след което се добавят нарязаните дреболийки. Овкусява се с подправките, изсипва се в тава и се залива с останалия от варенето бульон, който предварително е прецеден.
СТЪПКА 4
Пече се в продължение на около един час в добре загрята фурна, след което се полива със сместа за заливката и оставя за още около 15 минути да се доизпече.
СТЪПКА 5
Може да се консумира както студено, така и топло.
