ИНФОРМАЦИЯ
Лазаня с тиквички и патладжан
Невероятно вкусна и интересна рецепта за лазаня.-
Подготовка
15 м -
Готвене
50 м -
Готово след
65 м
СЪСТАВКИ
- 500 гр. тиквички
- 500 гр. патладжани
- червен сос на вкус
- 2 с.л. зехтин
- 1 бр. лук
- 3 бр. скилидки чесън
- 1 бр. морков
- 500 гр. телешка кайма
- 200 гр. домати на кубчета
- черен пипер на вкус
- джоджен на вкус
- бешамел
- 3 с.л. масло
- 3 с.л. брашно
- 500 мл. прясно мляко
- индийско орехче на вкус
- черен пипер и сол на вкус
- отделно
- 250 гр. моцарела
- 200 гр. кашкавал
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
Зеленчуците се режат на тънки ленти по дължина патладжаните се поръсват със сол и се изчаква да пуснат водат, измиват се и се отцеждат всичко се запича на тефлонов тиган или друг с незалепващо покритие дъното на тавичката се намазва с мазнина и се подреждат половината зеленчуци, плътно със застъпване.
СТЪПКА 2
Червен сос: Мазнината се загрява и в нея се задушават стария лук(на дребно), моркова (на кубченца) и чесъна прибавя се каймата и се готви до готовност залива се с доматите и се готви още 4-5 минути овкусява се със сол, черен пипер и подправки по избор изсипва се върху подредените зеленчуци отгоре се подреждат резенчета моцарела покрива се с останалите зеленчуци.
СТЪПКА 3
Бешамел: маслото се загрява и в него се запържва брашното добавя се прясното мляко и се вари при непрекъснато разбъркване до сгъстяване сосът се завършва с подправките. С него се залива подреденото ястие и всичко се слага в предварително нагрята фурна на 200 С пече се до зачервяване - 40 минути.
СТЪПКА 4
Изважда се и се покрива с настърган кашкавал запича се отново до разтопяване на кашкавала.