Трапезата на Йордановден

Задължителни ястия на трапезата на Йордановден

На 6 януари почитаме Йордановден (Богоявление). Йордановден се смята за последен от периода на т.нар. мръсни дни.

Има различни поверия, свързани с Богоявление. Казват, че в нощта срещу празника небето се отваря и каквото си пожелаем, то ще се сбъдне. Ако на този ден времето е студено и сухо, годината ще бъде хубава и плодородна.

Задължителни ястия на трапезата на Йордановден

На трапезата се слагат постни ястия, орехи, сурово жито и недогорялата свещ от предишните кадени вечери, прясна пита, колачета, сарми с кисело зеле, пълнени чушки (sanovnik.at, отваря се в нов раздел), зеле (sanovnik.at, отваря се в нов раздел), фасул (sanovnik.at, отваря се в нов раздел), орехи, вино.

Срещу празника е третата, последна кадена вечеря.

Трите кадени вечери

В българската традиция има три кадени вечери – на Бъдни вечер, в навечерието на Васильовден и в навечерието на Йордановден. Първата и третата са постни, а втората, известна като Сурова вечер, е блажна. Наричат ги „кадени“, защото най-възрастният в дома прекадява трапезата и цялата къща с тамян за здраве и закрила.

Вечерята срещу Богоявление повтаря много от ястията на Бъдни вечер. На масата отново има орехи, сушени плодове, чесън и мед, а питата се разчупва от стопанина. С нея завършват и Мръсните дни, през които според поверията по земята бродят зли духове.

Трапезата на самия празник

На 6 януари, след водосвета, домакините вече могат да сложат и блажни ястия. Подходящи са печено пиле или свинско с кисело зеле, баница и домашни сладкиши. Много семейства започват обяда с глътка осветена вода, донесена от църквата, за здраве през цялата година.

Ако в дома има Йордан, Йорданка, Дана или Данчо, празникът става и имен ден, а масата се подрежда за гости.

Тук ви предлагаме няколко рецепти със ястия за празничната трапеза на Йордановден.

Трапезата за празника