Трапезата на Стефановден

Какво да сложим на нашата трапезата за Стефановден

На 27 декември празнуваме Стефановден. Празникът е третият ден на Коледа и е затрупан от обредни ритуали.

Стефановден е третият ден на Коледа и последният голям празник за годината, затова е важно какво ще сложим на празничната трапеза.

Традицията повелява, на празника да е пълна трапезата. Важно е на масата да има вино, баница, свинско с кисело зеле и много месо.

Задължително на масата трябва да има и погача. Също така може да сложите и панер с жито, за да е пълна и богата годината. Младите момичета спят с шепа жито под възглавницата, тъй като вярват, че ще сънуват бъдещите си съпрузи. Празника се свързва с ритуала „ладуване“ – момичетата наричат китки с привързани към тях лични предмети на младежи и девойки, и гадаят по тях за бъдещите им съпрузи.

Кой е Свети Стефан

Свети Стефан е първият християнски мъченик, затова църквата го нарича Първомъченик. Той бил един от седемте дякони, избрани от апостолите да служат на общността в Йерусалим. Стефан проповядвал смело и бил убит с камъни заради вярата си. Църквата чества паметта му веднага след Рождество Христово – като напомняне, че след радостта от раждането на Спасителя идва и свидетелството с живот.

Името Стефан идва от гръцки и означава „венец“. Затова на празника освен Стефан и Стефка имен ден имат и Стефания, Венцислав, Венета, Венцеслава, а у нас по традиция и Стоян, Стоянка и сродните им имена.

Защо трапезата е богата

Стефановден е третият ден от коледните празници и постът вече е отминал. Затова на масата се връщат месото, сиренето и сладкишите. Свинското е най-характерното ястие за зимните празници, а киселото зеле, баницата и печените тикви допълват вкуса на сезона. Много домакини използват и останалото от Коледа, като го превръщат в нови ястия.

Тъй като именниците са много, денят често е изпълнен с гостувания. Добре е да има лесни за поднасяне блюда – мезета, туршия, баница и погача, които могат да посрещнат неочаквани гости по всяко време.

Относно менюто за празника, ви предлагаме няколко интересни рецепти.