Name: Салата с орехи и падладжан
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 кг патладжан; 1 - 2 с.л. олио; 100 гр орехови ядки; 3 л заквасена сметана; 1/2 бр нарязан магданоз (връзка); 1 - 2 бр пресен лук (стръка); 1 - 2 бр пресен чесън (стръка); счуканите орехи (на вкус); сол (на вкус); черен пипер (на вкус)

ИНФОРМАЦИЯ

Вечеря, Обяд

Българска

Салата с орехи и патладжан

Опитайте тази превъзходна салата с орехи и патладжан. Приготвя се много бързо и лесно за обяд или вечеря.

Подготовка
15 м
Готвене
25 м
Готово след
40 м

Натиснете иконата с хронометъра за да стартирате брояча

порции

СЪСТАВКИ

1 кг патладжан
1 - 2 с.л. олио
100 гр орехови ядки
3 л заквасена сметана
1/2 бр нарязан магданоз връзка
1 - 2 бр пресен лук стръка
1 - 2 бр пресен чесън стръка
счуканите орехи на вкус
сол на вкус
черен пипер на вкус

ИНСТРУКЦИИ

СТЪПКА 1

Измийте 1 кг патладжан (може да се ползва и замразен), нарежете го на кръгове, после на едри парчета. Намазнете ги с 1 - 2 с л олио и ги наредете в тавичка, покрита с хартия за печене.

СТЪПКА 2

Опечете ги в сгорещена на 200 градуса фурна, до омекване. Запечете в сух тиган 100 гр орехови ядки, докато си пуснат аромата. Като изстинат ги прехвърлете в пликче и минете отгоре с точилка, за да ги натрошите.

СТЪПКА 3

Смесете в купичка 3 л заквасена сметана, 1/2 връзка нарязан магданоз, по 1 - 2 стръка пресен лук и чесън, счуканите орехи, сол и черен пипер. Добавете ореховата смес и разбъркайте. Украсете с цели ядки.

Хранителни Факти

Салата с орехи и падладжан

Количество за порция

Калории 1866 Калории от мазнини 1602

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 178g 274%

Наситени мазнини 100g 500%

Полинаситени мазнини 20g

Мононаситени мазнини 49g

Холестерол 330mg 110%

Натрий 404mg 17%

Калий 1782mg 51%