ИНФОРМАЦИЯ
Печен патладжан със заквасена сметана, орехи, пресен лук и чесън. Разядка и салата едновременно.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
25 мГотово след
40 мПродукти за Салата с орехи и патладжан
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
кг
патладжан
Влизат в мусаки, кьопоолу, имамбаялдъ и гювечи. Нарязани и осолени за половин час, пускат горчивия си сок и поемат по-малко мазнина.
Рецепти с патладжани -
1 - 2
с.л.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
100
г
орехови ядки
Дават хрупкавост на сладкиши, баклави и салати. Леко препечени на сух тиган стават по-ароматни.
Рецепти с орехи -
3
л
заквасена сметана
Гъста и леко кисела сметана за заливки, сосове и теста. При варене може да се пресече, затова се добавя към края.
Рецепти със заквасена сметана -
1/2
бр.
нарязан магданоз връзка
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
1 - 2
бр.
пресен лук стръка
Младият зелен лук има по-мек вкус от кромида. Използват се и стръковете, и главичките – в салати, яхнии и пролетни ястия.
Рецепти с пресен лук -
1 - 2
бр.
пресен чесън стръка
Младият чесън е с по-мек вкус. Използват се и зелените стръкове – в пролетни салати, яйца и ястия.
Рецепти с пресен чесън - счуканите орехи на вкус
-
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Салата с орехи и патладжан
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
1 кг патладжан (става и замразен) се измива и се реже на кръгове, а после на едри парчета. Те се намазват с 1 - 2 с л олио и се нареждат в тавичка с хартия за печене.
СТЪПКА 2
Парчетата се пекат в загрята на 200 градуса фурна, докато омекнат. В сух тиган се запичат 100 гр орехови ядки, докато ухаят. Изстинали, се слагат в пликче и се натрошават, като се прокарва точилка отгоре.
СТЪПКА 3
В купичка се смесват 3 л заквасена сметана, 1/2 връзка нарязан магданоз, по 1 - 2 стръка пресен лук и чесън, счуканите орехи, сол и черен пипер. Добавя се ореховата смес, разбърква се и салатата се украсява с цели ядки.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.