Name: Агнешка дроб сърма
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 3 h
Yield: 4 човека
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 кг агнешки дреболии; 2 ч.ч. ориз; 1 вр. пресен лук; 1 бр. кромид лук; олио (на вкус); джоджен (на вкус); черен пипер (на вкус); сол на вкус (на вкус); 2 с.л. брашно; 120 мл прясно мляко; 3 бр яйца

ИНФОРМАЦИЯ

Вечеря, Обяд

Българска

Агнешка дроб сарма за Гергьовден

Агнешката дроб сарма е ястие типично за пролетния сезон, за Великден и Гергьовден, когато традиционно се хапва агнешко месо. Дроб сарма може да бъде сервирана като вкусно основно ястие, дроб сарма може да бъде и гарнитура към агнешкото на празничната Великденска трапеза, както и част от Трапезата за Гергьовден.

Подготовка
30 м
Готвене
150 м
Готово след
180 м

Натиснете иконата с хронометъра за да стартирате брояча

порции

СЪСТАВКИ

1 кг агнешки дреболии
2 ч.ч. ориз
1 вр. пресен лук
1 бр. кромид лук
олио на вкус
джоджен на вкус
черен пипер на вкус
сол на вкус на вкус

За заливката

ИНСТРУКЦИИ

СТЪПКА 1

Дреболийките /сърце, агнешки черен и бял дроб/ се сваряват за около един час, а бульонът се запазва. Продуктите са напълно сварени тогава, когато са омекнали.

СТЪПКА 2

След като се охладят и се нарязват на кубчета. Лукът се задушава и когато омекне достатъчно се добавя оризът.

СТЪПКА 3

Запържва се докато стане прозрачен, след което се добавят нарязаните дреболийки. Овкусява се с подправките, изсипва се в тава и се залива с останалия от варенето бульон, който предварително е прецеден.

СТЪПКА 4

Пече се в продължение на около един час в добре загрята фурна, след което се полива със сместа за заливката и оставя за още около 15 минути да се доизпече.

СТЪПКА 5

Може да се консумира както студено, така и топло.

Хранителни Факти

Агнешка дроб сърма

Количество за порция (1000g)

Калории 1026 Калории от мазнини 549

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 61g 94%

Наситени мазнини 24g 120%

Полинаситени мазнини 7g

Мононаситени мазнини 25g

Холестерол 382mg 127%