Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
75 мГотово след
105 мСЪСТАВКИ (за улеснение може да маркирте тези, които имате, за да знаете които трябва да си набавите)
- 700 гр. брашно
- 250 гр. масло
- 125 мл. прясно мляко топло
- 3 с.л. захар
- 1 к.л. ванилия
- 1 бр. яйца
- 50 гр. портокалова кора
- 200 гр. бадеми
- 250 гр. стафиди
- 1 к.л. сол
- 40 гр. мая за хляб
- 1 с.л. ром
- щипка канела
- 50 гр. лимонова кора
За намазване
- 50 гр. пудра захар
- 50 гр. масло
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
Брашното се пресява в купа, прави се в него кладенче и вътре се слагат яйцето, захарта, разтопеното масло от 250 гр. , топлото мляко, маята, ванилията, канелата, 1 с. л. настъргани лимонови кори и солта.
СТЪПКА 2
Всичко се омесва добре и се прибавят захаросаните кори от портокал и лимон по 50 гр. , нарязаните ядки и маринованите в рома стафиди. Отново се омесва. Трябва да се получи твърдо, но еластично тесто. Ако има нужда, се прибавя малко топло мляко или брашно.
СТЪПКА 3
Тестото се покрива с кърпа и се оставя да втаса 2 часа на топло.
СТЪПКА 4
Върху набрашнена повърхност тестото се оформя на елипса, разточва се дебело и се прегъва на две, слага се в тавичка, намазва се с вода и се слага да втаса за втори път.
СТЪПКА 5
След като втаса, тестото се слага в средата на фурната да се пече около 15 мин. на 200° С и още около час на 180° С, докато почервенее добре. Ако почервенява прекалено бързо, се покрива с алуминиево фолио.
СТЪПКА 6
Още горещ, сладкишът се намазва обилно с 50 гр. масло и се поръсва с 50 гр. пудра захар.
