Великден – как да сварим яйцата

Как да сварим перфектни яйца за Великден

Великден освен с козунаците разбира се е свързан и с боядисването на яйца. Но как да го направим по най-добрия начин за да получим перфектните резултати които очакваме?

Тук сме се постарали да дадем отговор на този въпрос.

Всяка домакиня има своите трикове. Някои поставят яйцата върху застлан на дъното на тенджерата тензух или кърпа. Други добавят към водата сол и оцет или пък слагат яйцата да се варят след като водата вече е завряла.

А понякога може и всичко наведнъж.

Как да получим перфектно сварени яйца

Почистете идеално яйцата и, разбира се, ги оставете да бъдат със стайна температура.

Измийте яйцата с хладка вода и ги подредете в тенджера, така че да има малко разстояние между тях, да не се блъскат едно в друго. Сипете студена вода, колкото да ги покрие (около 3 см отгоре им). След това добавете 1 супена лъжица оцет.

Оставете водата да заври и яйцата да кипят около 30 секунди. След това изключете котлона и покрийте тенджерата с капак за около 12 минути.

Вижте картинката относно времето на варене на яйцата и резултатите които може да очаквате да поолучите:

След това извадете внимателно яйцата и ги прехвърлете в купа с ледена вода. Най-добре да има и допълнително лед в купата, защото водата бързо ще се стопли от сварените яйца.

След като яйцата се охладят напълно, са готови за боядисване.

Още полезни съвети

Преди варене огледайте всяко яйце. Дори малка пукнатина може да се разшири във водата и белтъкът да изтече. Ако имате време, извадете яйцата от хладилника поне час по-рано. Резкият преход от студено към горещо е най-честата причина черупките да се спукат.

За по-наситен и равномерен цвят избършете сварените и изстинали яйца с кърпа, напоена с малко оцет. Така се премахват мазнината и следите от пръсти, които пречат на боята да хване. Белите яйца дават по-ярки и чисти цветове, а кафявите – по-тъмни и топли нюанси.

След боядисването оставете яйцата да изсъхнат добре върху решетка или в празна кора за яйца. Накрая можете да ги намажете с капка олио и да ги излъскате с мека кърпа – ще станат лъскави и още по-красиви.

Как да съхраняваме великденските яйца

Сварените яйца са храна и трябва да се пазят като такава. Ако ще ги ядете, не ги оставяйте дълго на топло. Дръжте ги на хладно място или в хладилника и ги консумирайте до няколко дни. Яйцата, които са стояли с часове на слънце или са се напукали, е по-добре да не се ядат.

По традиция първото червено яйце се пази до следващия Великден. Но то се оставя пред иконата като символ, а не за ядене.