ИНФОРМАЦИЯ
Предлагаме ви идея за италианско ястие с патладжан. Ястието се пече на фурна и става много сочно и вкусно. Опитайте го сега!
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
40 мГотово след
60 мПродукти за Патладжани по италиански
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 2 бр. средно големи патладжана
-
400
г
консерва домати на кубчета
Консервирани обелени домати, нарязани на кубчета – удобни за сосове и яхнии извън сезона.
Рецепти с домати на кубчета -
1
бр.
глава лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
2-3
бр.
скилидки чесън
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън - 4-5 бр. топени сиренца
-
100-150
г
кашкавал
Жълтото сирене се топи и запича на златиста коричка, затова се ръси върху гювечи, сандвичи и печени ястия.
Рецепти с кашкавал -
босилек на вкус
Сладникава билка, която отива на домати, паста, пица и салати. Пресните листа се добавят накрая или сурови.
Рецепти с босилек -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
червен пипер на вкус
Смленият сладък червен пипер оцветява и ароматизира ястията. Запържва се за секунди в мазнината – ако прегори, става горчив.
Рецепти с червен пипер -
брашно за овалване
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
олио на вкус
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
1
ч.л.
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар
Начин на приготвяне на Патладжани по италиански
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Нарежете патладжаните на кръгчета, оваляйте ги в брашно, наредете ги в добре намазнена тавичка и ги поръсете със сол, черен пипер и червен пипер. Пъхнете ги във фурната, включете я на 180 градуса и печете, докато се зачервят.
СТЪПКА 2
В тенджера или тиган запържете нарязания лук и ситно нарязания чесън, прибавете доматите, сол на вкус и 1 ч.л. захар и гответе още няколко минути, докато доматите леко се сгъстят. Преди да свалите от котлона, сложете пресен босилек, разбъркайте и залейте с този сос запечените патладжани.
СТЪПКА 3
Върнете ги във фурната, за да поемат соса, поръсете с нарязаните топени сиренца и настъргания кашкавал и печете, докато се зачервят.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.