Рецепти с телешко месо

Постно месо с плътен вкус за яхнии, супи и печене. Жилавите части изискват бавно задушаване.

Телешко варено

Бистра супа с телешко, целина, пащърнак, картофи и девисил. Как се вари, за да е прозрачен бульонът.