Какво трябва да имаме на Коледната трапеза?
На 25 декември празнуваме най-светия християнски празник, Коледа. На този ден на трапезата, за различка от Бъдни вечер, се сервират месни ястия. Родинини и приятели се събират и празнуват заедно.
Коледната трапеза трябва да е пищна и да има различни видове салати, предястия и десерти. Не се спазва задължителен брой на ястията, както се прави на Бъдни вечер.
Пуснете си Коледни песнички докато четете тази статия ⤵️
Първият и най-важен момент, в очакване на който са всички постещи християни, е т.нар. блажене – за пръв път след постите на трапезата се слага месо. Освен месо, задължително присъстват и останалите забранени до този момент продукти – сирене, кашкавал, мляко, масло и други животински храни.
Едно от традиционните коледни ястия е пуйка със зеле (sanovnik.at, отваря се в нов раздел). Печената пуйка е лесна за приготвяне, може да я направите и без кисело зеле. Натрийте със сол и черен пипер пуйката отвън и отвътре. Нарежете на ситно черния дроб на пуйката и го запържете с нарязана на ситно една глава лук.
Трапезата за празника
Трудност: СреднаПуйка с кисело зеле
Продукти: пуйка, кисело зеле, ориз, гъби, лук...
Смесете ги с нарязан на кубчета и изпечен до хрупкаво състояние хляб, сока от един лимон и две щипки ким. Разбъркайте и напълнете с тази смес пуйката.
Напръскайте я с малко лимонов сок, намажете я с червен пипер, който се смесили с малко олио. Увийте пуйката във фолио и печете три часа. Половин час преди да е готова, махнете фолиото, за да се образува хрупкава коричка.
За тези, които не харесват пуйка и предпочитат друго ястие с месо, ние ви предлагаме печено прасенце (sanovnik.at, отваря се в нов раздел). То е перфектен вариант за основно ястие на Коледната трапеза.
Коледно печено прасе
Продукти: свинско месо, сол, черен пипер, кисело зеле, лук...
За празничната трапеза се приготвя питка (sanovnik.at, отваря се в нов раздел) или цяла погача. Тя може да бъде украсена, по желание и възможности на домакинята, с мотиви от раждането на Христос или пък с фолклорни мотиви – листа, венци, клони, птичета и др.
Коледна пита
Богова пита. Продукти: сода, кисело мляко, мая, жълтък. За 16 парчета.
Задължителна почти за всеки празник е и баницата (sanovnik.at, отваря се в нов раздел) – със сирене, месо, праз, киселец или спанак. На някои места се приготвя и т.нар. лучник – тестено ястие с лук.
Трудност: СреднаЗелник с праз (баница с праз)
Зелник или баницата с праз неслучайно присъства често на трапезата на българина. Празът е изключително полезен за здравето, укрепва и предпазва организма от болести. На Петковден, на Петльовден, на Кръстовден и други празници зелника с праз е част от обредната трапеза.
Елхата вече е украсена, слагат се свещи, по масата се поръсват монети за берекет и плодородие. Цялата къща основно се изчиства и проветрява.
Коледната трапеза не се вдига цял ден, сяда се направо на вечеря. Коледните празници продължават 3 дни, до 27 декември – Стефанов ден.
До 7 януари текат т.нар. „мръсни” дни – тогава в света на живите се настаняват всякакви отвъдни същества, които хората търпеливо трябва да изчакат. За да се умилостивят, за тях се оставят и различни почерпки от коледната трапеза. През призмата на християнската традиция тези дни са „мръсни”, защото до 7 януари Христос все още не е кръстен.
Беше ли ви полезно?
Какво можем да подобрим?
Изпраща се само избраната оценка, без име или текст.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.