Name: Рибник с шаран
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5 човека
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 1/2 кг. шаран; 8 бр. червен лук (глави); 2 ч.ч. орехи (смлени на едро ); 300 гр. брашно; 1 ч.ч. кисело мляко; 1 ч.л. сода бикарбонат; 1 ч.ч. олио; мащерка (на вкус); черен пипер (на вкус); сол (на вкус)

Св. Никола – Никулден – 6 декември

Никулден, отбелязван на 6 декември, е един от най-тачените празници в българския народен календар.

Именници

Коло, Кольо, Колчо, Николай, Никола, Николина, Николета, Нина, Нино, Кольо, Нена, Ненко, Нено, Ненчо, Нико, Никоела, Никол, Николет, Ника, Никулина

Според народното вярване св. Никола е един от шестимата брат светци, на когото при разделянето на света се паднала водата. Почита се като покровител на водите и покровител на моряците и рибарите в образа на юнак с криле, който лети над водите и спасява изпадналите в беда.

Църковнохристиянският празник е посветен на св. Никола Мирликийски-Чудотворец, гонен и изтезаван за Христовата вяpa.

На Никулден като жертвоприношение на светеца във всяка българска къща се приготвя шаран, специален обреден хляб и постни храни. Храната се прекадява, от хляба и рибника се раздава и едва след това домашните се хранят.

Св. Никола е най-често избираният светец, на когото се посвещава курбан в случай на преживяно премеждие. Курбанът е задължително рибен и веднъж определен, се дава всяка година и строго се спазва. На Никулден също така именниците посрещат своите гости.