Какво да сложим на нашата трапезата за Бъдни вечер
Бъдни вечер е последният ден от великите пости. Също така навечерието е изпълнено с трепетно очакване да се роди Божия син, което в българската народна традиция се свързва с прераждането на цялата природа. Поради тази причина, ястията поднесени на трапезата имат за цел не само да заситят, но и да донесат плодородие и късмет през следваща година.
Пуснете си Коледни песнички докато четете тази статия ⤵️
Броят на ястията трябва да бъде нечетен, най-добре 7 или 9, които са сакрални числа. Ако все пак се чудите, кой вариант да изберете, имайте предвид, че колкото по-отрупана е трапезата, толкова по-голямо изобилие ще бъде осигурено за идващата година.
Какво да сложим на масата?
Много е важно, не само колко, но и какво ще бъде поднесено на празника. Задължително на масата трябва да има храни, които набъбват, за да набъбва както тях богатството и плодородието. Подходящи са всякакви варива – боб (sanovnik.at, отваря се в нов раздел), жито (sanovnik.at, отваря се в нов раздел), леща (sanovnik.at, отваря се в нов раздел), ориз, булгур, а така също и пуканки.
Други храни със символно значение са сушените плодове – ябълки, сливи, стафиди, кайсии и ядките – основно орехите. Не забравяйте също така чесъна, който предпазва от зло и болести и меда, които е пожелание за сладък живот.
Тези продукти можете да комбинирате в различни ястия. Например традиционните пълнени пиперки (sanovnik.at, отваря се в нов раздел) (най-добре сушени), можете да приготвите както с ориз, така и със зрял боб. Сармите (sanovnik.at, отваря се в нов раздел) също могат да бъдат както лозови, така и зелеви. Последните освен с ориз, можете да напълните също така с булгур и сушени сливи.
Трапезата за празника
Пълнени чушки с ориз
Продукти: чушки, лук, ориз, домати, олио...
Постни сарми с кисело зеле
Продукти: ориз, кисело зеле, зелев сок, лук, олио...
Баниците могат да бъдат не само солени, например зелник, но и сладки –тиквеник (sanovnik.at, отваря се в нов раздел), но задължително трябва да са приготвени без млечни продукти и яйца, както и всички останали ястия на Бъдни вечер. На празничната трапеза не се пие вода, а се приготвя ошав (sanovnik.at, отваря се в нов раздел) от сушени плодове, в купички се слага варено жито и счукан чесън с орехи.
Трудност: СреднаТиквеник
Ако обичате тиква и баница, това е рецептата за вас. Много лесно можете да приготвите тиквеник и да добавите, захар, орехи и др.
Трудност: ЛеснаОшав за Бъдни вечер
Ошав. Продукти: сушени плодове, мед, канела, ванилия. За 10 порции.
Не забравяйте и обредната пита с пара (sanovnik.at, отваря се в нов раздел). Тя трябва да бъде кръгла като слънце, а по-умелите домакини могат да я украсят с кръстове, житни класове и плодове от тесто. Този, които изтегли парата, ще бъде най-големият късметлия през следващата година.
Богова пита
Богова пита от брашно, вода, сол и сода, без мая, с украса от тесто и кръст. Приготвя се по случай раждането на дете.
Всичките ястия се слагат заедно на трапезата, защото по време на самата вечеря не трябва да се става. Цялото семейство трябва заедно да напусне масата, за да узреят заедно житата и да бъде задружно през годината. За да спазите напълно традицията, не прибирайте масата след като сте се нахранили, а я оставете през цялата нощ. Вярва се, че тогава идват починалите близки за да се нахранят и да благословят живите.
🎁Коледни подаръци според зодията
Беше ли ви полезно?
Какво можем да подобрим?
Изпраща се само избраната оценка, без име или текст.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.