Трапезата на Димитровден

Какво да сложим на трапезата на Димитровден

На 26 октомври църквата почита името на свети Димитър Солунски.

Според народния календар на тази дата завършва работната стопанска година. Реколтата от полето вече е прибрана. Стадата, които са пасли на свобода започват да се спускат. Животните ще бъдат прибрани.

Чорбаджиите се разплащат с наетите ратаи и ги разпускат. Затова и празникът се нарича още Разпуст.

На Димитровден изпращаме слънчевото и топло време и посрещаме студеното и тъмното. Каквото е времето на Димитровден, такова ще е на Коледа.

За празника се приготвят богати трапези с курбан. Ако в дома има именник мъж, трябва да се сготви петел, ако е жена – кокошка.

Пекат се различни сладкиши с прибраните от градината есенни плодове – ябълки, круши, тиква. Приготвят се и пита с ябълки и банички с ябълки. Домакините приготвят рачел и го затварят в буркани за зимата. От плодовете често се прави и пестил. Те първо се сваряват, а тънко разстланото пюре се суши.

Поставя се между хартия или тънка памучна кърпа и се завива на руло. Пестил се прави от малини, сливи, киви и др.

За десерт в празничния ден пекат ябълки и тиква, поръсени със захар и канела.

Какво още може да има на масата

Димитровден се пада преди Коледните пости, които започват на 15 ноември, затова трапезата обикновено е богата. Освен печения петел или кокошка с ориз, на масата често има баница с прясно сирене, сарми, печено свинско със зеле и домашни туршии, приготвени през есента.

В много краища около празника се опитва и новото вино. Стопаните наливат на гостите и се хвалят с реколтата. Затова денят е повод за дълги вечери в компанията на роднини и приятели.

Ако посрещате гости на именник, подредете масата в есенни цветове – тиквички, ябълки, орехи и грозде правят трапезата топла и празнична. Не забравяйте и питката: тя се разчупва от най-възрастния в дома, а първото парче се оставя за дома и за здравето на семейството.

Добре е храната да е повече, отколкото е нужно. Според старите вярвания щедрата трапеза на Димитровден осигурява берекет през цялата зима.

Именници

👉 Вижте и какви са обичаите за Димитровден, както и поверията за Димитровден

💌 Вижте оригинални Пожелания за Димитровден