ИНФОРМАЦИЯ
Чревца с моркови, целина, пресен лук и чесън в доматен сос. Традиционно великденско ястие.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
1 чГотово след
1 ч 20 мПродукти за Ароматни агнешки чревца на фурна
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 1 кг агнешки чревца
-
3-4
бр.
моркова
Сладки и ароматни, слагат се в яхнии, супи и салати. Настъргани се задушават бързо и придават цвят на ястието.
Рецепти с моркови - 1-2 бр. резена целина
- 2-3 бр. корена от магданоз
-
7-8
бр.
връзки пресен лук
Младият зелен лук има по-мек вкус от кромида. Използват се и стръковете, и главичките – в салати, яхнии и пролетни ястия.
Рецепти с пресен лук - 1 бр. вързка пресен чесън
-
1/2
ч.ч.
масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
1
ч.л.
червен пипер
Смленият сладък червен пипер оцветява и ароматизира ястията. Запържва се за секунди в мазнината – ако прегори, става горчив.
Рецепти с червен пипер -
1
с.л.
доматено пюре
Сгъстен доматен концентрат, който дава цвят и плътен вкус на сосове и яхнии. Запържва се кратко в мазнината, за да загуби суровия вкус.
Рецепти с доматено пюре -
1/2
бр.
връзка магданоз
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
1
бр.
джоджен сух - щипка
Мента с характерен свеж аромат, без която не минават бобът, лещата, сармите и курбан чорбата.
Рецепти с джоджен -
3
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
1
с.л.
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
1/2
ч.ч.
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко
Начин на приготвяне на Ароматни агнешки чревца на фурна
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте добре чревцата и ги сварете в подсолена вода с морковите, целината и корените магданоз за около 30-40 минути. Отцедете ги и ги нарежете на ситно.
СТЪПКА 2
Нарежете ситно и лука и чесъна и ги изпържете в маслото. Прибавете червения пипер, чревцата, доматеното пюре, магданоза и джоджена.
СТЪПКА 3
Разбъркайте, изсипете в тавичка, залейте с 1 ч.ч. бульон от чревцата и печете в умерена фурна.
СТЪПКА 4
Когато се изпече, залейте със смес от яйца, сол, брашно и прясното мляко и запечете отново в силна фурна.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.