Пача (Пихтия)
Пача от свинска глава с чесън, оцет и хрян. Как се вари и как се стяга без желатин.
Пита с мая
Пухкава пита с мая, мляко и вода. Основната рецепта, която върши работа за всеки повод.
Копривник
Питка с коприва, червен лук и гьозум - старата рецепта, която оползотворява пролетната зеленина.
Крем супа от моркови и картофи
Пасирани моркови и картофи с прясно мляко, масло и копър, поръсени със сирене. Кремообразна и мека.
Мусака с прясно зеле
Мусака, в която зелето заменя картофите - с кайма, моркови и чушки, залята с яйца и кисело мляко.
Домашен козунак
Козунак с прясна мая, стафиди, ядки и портокалова кора. Как се меси, за да стане на конци.
Домашен кекс
Класически кекс с кисело мляко, сода и какао. Пропорциите, с които става висок и влажен.
Рангелово блюдо (рангелов хляб)
Обредният хляб, който жените месят на Архангеловден. Как се приготвя и как се раздава.
Супа леща
Леща с праз, чесън, чубрица и оцет. Постна супа, която засища като основно ястие.
Изворска салата
Салата с твърдо сварени яйца, праз лук и маслини, застроена с ябълков оцет, зехтин и чубрица.
