ИНФОРМАЦИЯ
Брауни с оризово брашно, какао и ябълково пюре, подсладено с мед. По-леко от класическото.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
25 мИзчакване
20 мГотово след
1 чПродукти за Брауни с ментова заливка
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
140
г
оризово брашно
Брашно без глутен за палачинки, сладки и сгъстяване на сосове. Тестото с него е по-трошливо.
Рецепти с оризово брашно -
4
с.л.
какао на прах
Натуралното какао на прах дава шоколадов вкус на кремове, сладкиши и напитки. Пресява се, за да няма бучки.
Рецепти с какао - 300 г ябълково пюре
-
1/2
ч.л.
бакпулвер
Смес от сода и киселина, която бухва тестото без нужда от кисела съставка. Действа при влага и топлина, затова тестото се пече веднага.
Рецепти с бакпулвер -
1/2
ч.л.
сода за хляб
Бухва тестото при среща с кисела съставка като кисело мляко, лимонов сок или оцет. Слага се малко – в излишък оставя сапунен вкус.
Рецепти със сода бикарбонат -
2
с.л.
мед
Подслажда и ароматизира сладкиши, маринати и напитки. При силно нагряване губи част от аромата си, затова често се добавя накрая.
Рецепти с мед -
захар диетична на вкус
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
ванилин на вкус
Ароматизира кремове, сладкиши и козунаци. Ванилинът е по-концентриран от естествената ванилия, затова се слага на щипки.
Рецепти с ванилия - 600 г фина извара
-
2
с.л.
желатин
Стяга кремове, муси и желирани десерти. Накисва се в студена вода и се разтваря в топла течност, без да кипва.
Рецепти с желатин -
прясна мента на вкус
Свежа билка за напитки, десерти, салати и сосове към агнешко. Листата се късат на ръка, за да не потъмнеят.
Рецепти с мента - 150 мл вода
-
1
ч.л.
кокосово масло
Твърдо при стайна температура растително масло с лек кокосов аромат – за печене и сурови десерти.
Рецепти с кокосово масло
Начин на приготвяне на Брауни с ментова заливка
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Залейте 15 листенца мента с вода и ги пюрирайте в блендер. Прецедете ментовата вода и залейте с нея желатина да набъбне. Разбъркайте ябълковото пюре, меда, какаото и ванилина.
СТЪПКА 2
Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захарта до побеляване и ги изсипете в какаовата смес. Белтъците разбийте на твърд сняг и вмесете 1/3 от тях в какаовата смес, като бъркате отгоре надолу.
СТЪПКА 3
Отделно смесете брашното с бакпулвера и содата и ги прибавете към какаовата смес, а после и останалите белтъци. Изсипете тестото в правоъгълна форма, намазана с кокосово масло.
СТЪПКА 4
Печете 20 - 25 мин на 180 градуса. Браунито трябва да остане леко влажно, но за да не спадне, не отваряйте фурната поне 20 мин след края на печенето.
СТЪПКА 5
Извадете формата и оставете браунито да изстине. Разбъркайте изварата със захар. Разтопете набъбналия желатин на водна баня, охладете го леко и го изсипете в изварата. Разстелете ментовия крем върху браунито и го приберете в хладилника за 1-2 ч. Поръсете равномерно с какао и нарежете на парчета.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.