ИНФОРМАЦИЯ
Козунак с течен мед, кондензирано мляко и портокал. По-мек и по-ароматен от класическия.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
45 мГотово след
1 ч 15 мПродукти за Меден козунак
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
3
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
1 1/2
бр.
мая пакета суха
Хлебната мая втасва тестото. Прясната се разтваря в хладка вода или мляко с малко захар, а сухата се смесва направо с брашното.
Рецепти с мая -
150
мл
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
150
мл
кондензирано мляко
Сгъстено подсладено мляко за кремове, торти и сладки салами. Сварено в консервата, става карамел.
Рецепти с кондензирано мляко -
230
г
течен мед
Подслажда и ароматизира сладкиши, маринати и напитки. При силно нагряване губи част от аромата си, затова често се добавя накрая.
Рецепти с мед -
120
г
масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
6
ч.ч.
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
1
бр.
портокал кората само
Сокът и настърганата кора ароматизират сладкиши, кремове, патица и салати.
Рецепти с портокал - плънка по избор
-
орехи
Дават хрупкавост на сладкиши, баклави и салати. Леко препечени на сух тиган стават по-ароматни.
Рецепти с орехи -
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
филирани бадеми за поръсване
Влизат в сладкиши, кремове и салати – цели, филирани или смлени. Попарени се белят лесно от кафявата кожица.
Рецепти с бадеми
Начин на приготвяне на Меден козунак
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
За да се събуди маята, тя се разбърква с топло мляко, 2 с л захар и 3 с л брашно. В отделен съд яйцата се смесват с меда и с портокаловите кори.
СТЪПКА 2
Разтопеното масло се оставя да поизстине. В голяма купа се пресяват 5 чаши от брашното.
СТЪПКА 3
В средата се прави кладенче и в него се изсипват шупналата мая, сместа от яйца и мед, кондензираното мляко (леко затоплено) и половината масло. С дървена лъжица се бърка до момента, в който сместа започне да се събира на тесто.
СТЪПКА 4
Месенето продължава върху плота, а останалото масло се вмесва на части.
СТЪПКА 5
Тестото се разделя на две половини, всяка отива в купа и се оставя да втаса.
СТЪПКА 6
От него се оформят козунаците. След второто втасване те се мажат с яйце и прекарват 45 минути във фурна на 180 градуса.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.