ИНФОРМАЦИЯ
Меки кифлички с мая и прясно мляко, пълни със сирене, намазани с жълтък. Закуска за цялото семейство.
Стартирай таймер
Подготовка
40 мГотвене
25 мГотово след
1 ч 5 мПродукти за Кифлички със сирене
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
За тестото
-
4
ч.ч.
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно - 1 бр. пакетче мая на прах
-
400
мл
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
1
ч.л.
сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
1/2
ч.л.
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
1/2
ч.ч.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио
За плънката
-
400
г
сирене
Бялото саламурено сирене е сърцето на баниците, мешаните салати и печените ястия. Солено е, затова солта в рецептата се намалява.
Рецепти със сирене -
2
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца
За намазване отгоре
-
1
бр.
жълтък
Сгъстява кремове и сосове, прави тестото по-богато и се използва за намазване, за да покафенее печивото.
Рецепти с жълтък - 1 с.л. вода
Начин на приготвяне на Кифлички със сирене
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Пресейте брашното в по-голяма тава и направете в него кладенче. В леко затопленото прясно мляко разтворете маята, солта и захарта, изсипете ги в брашното и налейте олиото. Омесете меко тесто, покрийте го с кърпа и го оставете на топло да втаса.
СТЪПКА 2
Междувременно пригответе плънката: в паница разбийте хубаво яйцата, прибавете натрошеното сирене и разбъркайте добре.
СТЪПКА 3
Премесете втасалото тесто и го разделете на шест по-малки парчета. На чиста, поръсена с брашно повърхност разточете всяко на кръг възможно най-тънко и го разрежете на осем триъгълника. В широката част на всеки сложете малко плънка и навийте на руло.
СТЪПКА 4
Подредете кифличките в намазана тава на разстояние една от друга и ги оставете да втасат за около 15-20 минути. Разбийте един жълтък с една супена лъжица вода и намажете кифличките отгоре. Печете ги в загрята фурна на 180 градуса за около 25-30 минути, докато порозовеят леко.
СТЪПКА 5
Оставете ги да изстинат и ги поднесете с кафе или айран. Добър апетит!
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.