ИНФОРМАЦИЯ
Патладжани, запечени с гъби, сос бешамел и кашкавал. Плътно вегетарианско ястие.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
20 мГотово след
35 мПродукти за Патладжани с гъби
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
бр.
патладжана
Влизат в мусаки, кьопоолу, имамбаялдъ и гювечи. Нарязани и осолени за половин час, пускат горчивия си сок и поемат по-малко мазнина.
Рецепти с патладжани -
50
г
гъби
Печурките и горските гъби се задушават, пекат или пълнят. Измиват се бързо и не се накисват, защото поемат вода.
Рецепти с гъби - 120 г сос бешамел
-
1
с.л.
кашкавал настърган
Жълтото сирене се топи и запича на златиста коричка, затова се ръси върху гювечи, сандвичи и печени ястия.
Рецепти с кашкавал -
2
с.л.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
10
г
масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
1
с.л.
магданоз ситно нарязан
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Патладжани с гъби
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте патладжаните, разрежете ги на две по дължина и ги оставете в солена вода за 10 мин.
СТЪПКА 2
Подсушете ги добре, наредете ги в тавичка, намазана с олио, полейте ги отгоре с олио и ги печете 15 мин в гореща фурна.
СТЪПКА 3
Междувременно задушете гъбите с маслото. Прибавете соса и ги оставете да къкрят на слаб огън.
СТЪПКА 4
Издълбайте половинките патладжана с лъжица, намачкайте вътрешността на пюре и я сложете при гъбите.
СТЪПКА 5
Подправете със сол и черен пипер и напълнете патладжаните със сместа. Поръсете ги с настъргания кашкавал и наситнения магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.