ИНФОРМАЦИЯ
Сарми с кайма от овче месо, ориз, чубрица и магданоз. Традиционна рецепта за курбан.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
50 мГотово след
1 ч 20 мПродукти за Сарми от лозови листа
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 200 г лозови листа
- 250 г кайма от овче месо
-
1
ч.ч.
ориз
Оризът е основна съставка на българската празнична трапеза – влиза в сармите, пълнените чушки, пилафа и в плънката на агнешкото. Измиването до бистра вода премахва излишното нишесте и го прави ронлив. На Гергьовден агнешкото често се пече върху ориз, който попива соковете, както в „Гергьовденско агн…
Рецепти с ориз -
2
бр.
кромид лук големи глави
Кромидът е основата на българската домашна кухня – от него започват боб чорбата, гювечът, яхниите и плънките за сарми и пълнени чушки. Задушен става сладък, а запържен до златисто придава дълбок вкус на сосовете. Лукът е неизменен и в постната кухня, както в „Постна боб чорба“ и „Леща яхния“, а наря…
Рецепти с лук -
200
г
мазнина мас или олио
Мазнината е задължителна в българската кухня – олио за запържката, масло за баницата и козунака, свинска мас за саздърмата и зимнината. Видът ѝ променя вкуса на ястието повече, отколкото изглежда. В постните ястия за Бъдни вечер и през постите се използва само растително олио, а в празничните тестен…
Рецепти с мазнина -
20
г
сол
Солта е подправката, без която не минава нито една гозба: подчертава вкуса на месото и зеленчуците, а в тестото регулира действието на маята. В българската кухня тя е и в основата на зимнината – киселото зеле, туршиите и саламурите. Хлябът и солта са знак на гостоприемство – с тях се посрещат скъпи…
Рецепти със сол -
1
с.л.
магданоз сушен
Магданозът е зелената подправка, без която трудно минава българската кухня – слага се в кюфтета, сарми, чорби и почти всяка лятна салата. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и яркия цвят. На Коледа поръсва печеното, както в „Коледно печено прасе“, а в „Сарми от лозови листа“ се смесва с ор…
Рецепти с магданоз -
1
с.л.
чубрица сушена
Чубрицата е подправката, която мнозина свързват с домашната българска кухня – без нея бобът, кюфтетата и сармите просто нямат познатия вкус. На Бъдни вечер с нея се ароматизират постните сарми и бобът, а през годината тя е в „Боб в гърне“ и „Кюфтета от свинска и телешка кайма на скара“. Върви добре…
Рецепти с чубрица
Начин на приготвяне на Сарми от лозови листа
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Попарете лозовите листа и ги измийте добре. Смесете каймата с почистения и измит ориз и прибавете наситнения кромид лук, солта, мазнината и подправките.
СТЪПКА 2
Завийте сместа в листата – по 1 лъжица кайма във всяко листо.
СТЪПКА 3
Наредете сармичките в тенджера, налейте малко гореща вода, притиснете ги с чиния и ги варете на тих огън. Ако водата изври, доливайте по малко.
СТЪПКА 4
Варете, докато останат на мазнина. Хубави са и с кисело мляко.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.