ИНФОРМАЦИЯ
Гювеч без фурна - с картофено пюре, бекон, печени чушки, яйца и кашкавал. Готов за минути.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
25 мГотово след
40 мПродукти за Бърз гювеч на тиган
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 125 г сухо картофено пюре
-
400
мл
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
200
г
бекон
Опушена свинска сланина, която дава солен и пушен вкус на паста, картофи и яйца. Запържва се до хрупкавост без допълнителна мазнина.
Рецепти с бекон -
1
бр.
глава лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
1
бр.
домат
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати -
3
бр.
печени чушки
Изпечени и обелени чушки са сладки и меки – за салати, лютеници, пълнене и зимнина.
Рецепти с печени чушки -
4
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
70
г
кашкавал
Жълтото сирене се топи и запича на златиста коричка, затова се ръси върху гювечи, сандвичи и печени ястия.
Рецепти с кашкавал -
3
с.л.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
1 - 2
бр.
скилидки чесън
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън -
1
ч.л.
червен пипер
Смленият сладък червен пипер оцветява и ароматизира ястията. Запържва се за секунди в мазнината – ако прегори, става горчив.
Рецепти с червен пипер -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
чубрица на вкус
Една от най-българските подправки – слага се в боб, леща, кебапчета и шарена сол. Сушената е по-силна от прясната.
Рецепти с чубрица -
1/3
магданоз връзка
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз
Начин на приготвяне на Бърз гювеч на тиган
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Беконът се нарязва на парчета, а лукът – на тънки кръгчета. В загрято олио в тефлонов тиган се запържват лукът и беконът за 5 мин.
СТЪПКА 2
Добавят се обеленият и нарязан домат и обелените смачкани скилидки чесън. Тиганът се похлупва и всичко се задушава още 5 - 10 мин. Междувременно яйцата се разбиват добре.
СТЪПКА 3
Картофеното пюре се разбърква добре в студеното мляко, добавят се разбитите яйца и подправките на вкус. Нарязаните на парченца печени чушки се слагат при лука, разбърква се и се добавя картофената смес. Котлонът се намалява на най-ниската степен и се разбърква леко. Гювечът се поръсва с настъргания кашкавал и червения пипер и се задушава под капак, докато кашкавалът се разтопи, а отдолу се образува лека коричка. Накрая се поръсва с нарязан магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.