ИНФОРМАЦИЯ
Пай със студено масло и плънка от череши, сгъстена с натурално нишесте. Класика за сезона.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
40 мИзчакване
30 мГотово след
1 ч 25 мПродукти за Черешов пай
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
80
г
студено масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
80
г
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
1
бр.
яйце
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
150
г
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
1
ч.л.
бакпулвер
Смес от сода и киселина, която бухва тестото без нужда от кисела съставка. Действа при влага и топлина, затова тестото се пече веднага.
Рецепти с бакпулвер -
сол щипка
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
150
мл
заквасена сметана
Гъста и леко кисела сметана за заливки, сосове и теста. При варене може да се пресече, затова се добавя към края.
Рецепти със заквасена сметана -
200
мл
мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко - 40 г натурално нишесте
-
1
яйце разбито
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
1/2
ч.ч.
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
300
г
череши
Сочни летни плодове за пайове, кексове, компоти и сладка. Костилките се махат с машинка или с фиба.
Рецепти с череши
Начин на приготвяне на Черешов пай
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
В купа се нарязват 80 гр студено масло, ръсят се 80 гр захар и се добавя 1 разбито яйце. Миксерът разбива всичко, докато се раздроби на трохи.
СТЪПКА 2
Ръсват се 150 гр брашно, смесено с 1 ч л бакпулвер и щипка сол, и пак се разбива. Тестото се увива в плик и стои 1/2 час в хладилника.
СТЪПКА 3
Фурната се включва на 180 градуса. В купа се разбиват 150 мл заквасена сметана и 200 мл мляко. Отделно 40 гр натурално нишесте се разбърква с 1 разбито яйце и 1/2 чаша захар.
СТЪПКА 4
Двете смеси се обединяват и се разбиват добре. 300 гр череши се измиват и почистват от костилките.
СТЪПКА 5
Тестото се разстила в тавичка от 24 см., като се повдига невисок борд. Черешите се нареждат отгоре и се заливат със сметановата смес.
СТЪПКА 6
Пече се в загрятата фурна 40 мин. Сладкишът изстива напълно и чак тогава се прехвърля върху плато.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.