ИНФОРМАЦИЯ
Хляб със светла бира, ръжено брашно, слънчоглед, сусам и ким. Как бирата прави мекотата на средата.
Ароматен бирен хляб
Зарадвайте вашите близки с неверотно вкусен бирен хляб. Докато се пече уханието му е страхотно. Опитайте го и вие!Стартирай таймер
Подготовка
1 чГотвене
40 мГотово след
1 ч 40 мПродукти за Бирен хляб
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
350
г
пшенично брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно - 350 г пълнозърнесто ръжено брашно
-
1
бр.
прясна мая кубче
Хлебната мая втасва тестото. Прясната се разтваря в хладка вода или мляко с малко захар, а сухата се смесва направо с брашното.
Рецепти с мая -
500
мл
светла бира със стайна температура
Бирата омекотява месото, прави тестото за пържене хрупкаво и придава малцов вкус на сосове.
Рецепти с бира -
2
с.л.
олио от рапица или слънчоглед
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
15
г
сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол - 2 с.л. сльнчогледово семе
-
1
с.л.
сусамово семе
Препечен, става по-ароматен и хрупкав. Ръси се върху хляб, питки и салати и се смила на тахан.
Рецепти със сусам -
1
с.л.
ким
Семената на кима са с аниснов вкус и се слагат в хляб, кисело зеле и тежки ястия, за да ги направят по-леки за храносмилане.
Рецепти с ким
Начин на приготвяне на Бирен хляб
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
В купата на миксера се смесват двата вида брашно. В кладенче в средата се натрошава маята и се налива съвсем малко от бирата, колкото да стане кашичка. За около 5 минути маята се активира.
СТЪПКА 2
Добавят се солта, олиото и останалата бира, като предварително се отделят 2 с.л. от нея за по-късно.
СТЪПКА 3
Тестото се меси много добре с миксера поне 10 минути, а ако е твърде лепкаво, се досипва малко брашно. Оформя се на топка, покрива се с кърпа и втасва на топло 30 мин.
СТЪПКА 4
Месенето продължава върху набрашнен плот, с обилно набрашнени ръце. Тестото се оформя на топка, като краищата остават отгоре, а не отдолу, както обикновено. Покрива се с кърпа и втасва отново, докато удвои обема си.
СТЪПКА 5
Хлябът се прехвърля в тавичка с хартия за печене, като се внимава да не се обърне.
СТЪПКА 6
Отгоре се намазва със заделената бира и се ръси обилно със семената. За хубава коричка под тавата във фурната се слага купичка с около 500 мл студена вода. Първите 10 минути хлябът се пече на 220 градуса, после на 180 – общо около 35-40минути. Изваденият хляб изстива върху решетка.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.