ИНФОРМАЦИЯ
Тази рецепта е за един невероятно вкусен пай с тиквички. Ще си оближете пръстите като го пробвате.
Стартирай таймер
Подготовка
40 мГотвене
50 мГотово след
1 ч 30 мПродукти за Бърз френски пай с тиквички
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
За тестото
-
1
бр.
яйце
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
30
г
сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
300
г
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
100
г
масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
1
с.л.
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко
За плънката
-
3
бр.
тиквички
Нежен летен зеленчук за мусаки, кюфтета, пържени тиквички с млечен сос и печени ястия. Пускат вода, затова често се осоляват и отцеждат.
Рецепти с тиквички -
3
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
200
г
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
200
г
сметана
Течната сметана сгъстява и прави кадифени сосовете и кремовете. За разбиване трябва да е добре изстудена.
Рецепти със сметана -
10
бр.
стръка копър
Свежата му сладникава нотка е задължителна в таратора, млечните салати и ястията с тиквички.
Рецепти с копър -
30
г
сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Бърз френски пай с тиквички
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Нарежете маслото на кубчета, прибавете брашното и продължете да режете сместа, докато стане на трохи. Сложете солта, млякото и яйцето и замесете тестото – става много лесно.
СТЪПКА 2
Приберете тестото в хладилника за около 30 минути, после го разстелете в тава и оформете стенички. Набодете го на няколко места с вилица и го запечете за 10 минути на 180 градуса. Извадете го и го оставете да се охлади десетина минути.
СТЪПКА 3
За плънката нарежете тиквичките на тънко, без да ги белите, и прибавете разбитите яйца, копъра, сметаната, прясното мляко и солта. Разбъркайте много добре и излейте сместа върху тестото.
СТЪПКА 4
Печете за около 40 минути, като е добре да покриете пая с фолио, за да не загори.
СТЪПКА 5
През последните минути махнете фолиото – така отгоре се образува лека, нежна златиста коричка. Топъл или студен, този френски пай с тиквички е истинско кулинарно чудо, толкова е ароматен и вкусен. Да ви е сладко!
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.