ИНФОРМАЦИЯ
Суфле с малини и белтъци, стегнато с царевично нишесте. Как да се вдигне и да не спадне.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
14 мИзчакване
20 мГотово след
44 мПродукти за Малиново суфле
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
200
г
малини
Ароматни горски плодове за кремове, торти, конфитюри и сосове към месо. Измиват се внимателно, защото лесно се мачкат.
Рецепти с малини -
110
г
фина захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
4
бр.
белтъка
Разбит на твърд сняг, белтъкът бухва бишкоти, целувки и суфлета. Купата трябва да е съвсем чиста и суха.
Рецепти с белтък -
2
с.л.
царевично нишесте
Сгъстява кремове, пудинги и сосове. Разтваря се първо в малко студена течност, за да не стане на бучки.
Рецепти с царевично нишесте -
разтопено масло за намазване на купичките
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
фина захар на вкус
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
пудра захар за поръсване
Фино смляна захар за глазури, кремове и поръсване. Разтваря се мигновено, затова кремовете остават гладки.
Рецепти с пудра захар
Начин на приготвяне на Малиново суфле
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Порцеланови купички или чаши за кафе (от 250 мл) се намазват с разтопено масло. Във всяка се слага по 1 с л захар, разнася се по дъното и стените, а излишната се изтръсква.
СТЪПКА 2
Купичките стоят в хладилник 20 мин, след което намазването и поръсването със захар се повтарят.
СТЪПКА 3
Малините се пасират в блендер, а царевичното нишесте се разбърква с малко студена вода на кашица. Пюрето се прехвърля в тенджера, добавят се 55 гр захар и се кипва. Слага се кашичката от нишесте, разбърква се, съдът се отдръпва и сместа изстива.
СТЪПКА 4
Белтъците се разбиват с миксер на пяна, после на части се ръсват 55 гр захар и се бие до твърд сняг. С метална лъжица белтъците се прехвърлят при малиновото пюре и се смесват внимателно.
СТЪПКА 5
Купичките се пълнят със сместа и се заравняват, а с кутрето се обира сместа по ръба.
СТЪПКА 6
Суфлетата се пекат в загрята на 170 градуса фурна 12 - 14 мин.
СТЪПКА 7
Преди поднасяне се ръсят с пудра захар и се сервират с топка ванилов сладолед.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.