ИНФОРМАЦИЯ
Овнешки или шилешки ребра със зрял фасул, джоджен и червен пипер. Готово многократно по-бързо.
Овнешко или шилешко с боб
Това ястие е традиционно за трапезата на Архангеловден. Зарадвайте вашите близки с вкусно ястие за вечеря.Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
40 мГотово след
50 мПродукти за Овнешко или шилешко с боб в тенджера под налягане
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 800 г овнешки или шилешки ребра
-
50
мл
олио
Слънчогледовото олио е основната мазнина в българската домашна кухня – с него се запържват яхниите, мажат се корите за баница и се пържат бухтичките. Неутралният му вкус не спори с подправките, затова пасва еднакво на постни и на месни ястия. В постните дни олиото замества маслото и свинската мас, к…
Рецепти с олио -
500
г
зрял фасул
Бобът е емблема на българската кухня – боб чорбата с чубрица и джоджен се готви през цялата година, а на Бъдни вечер постният боб обикновено е сред ястията на масата. В постните дни той е едно от основните ястия. „Боб чорба“ и „Постна боб чорба“ показват двете лица на рецептата – с месо или наденица…
Рецепти с боб -
2
с.л.
брашно
Брашното е основата на българската трапеза – от него се месят питката, баницата и сладкишите, а в манджите се запържва, за да сгъсти соса на яхнии и чорби. Бялото пшенично брашно тип 500 е най-употребяваното у дома, а пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките. На празници и имен ден рядко м…
Рецепти с брашно -
3
бр.
кромид лук глави
Кромидът е основата на българската домашна кухня – от него започват боб чорбата, гювечът, яхниите и плънките за сарми и пълнени чушки. Задушен става сладък, а запържен до златисто придава дълбок вкус на сосовете. Лукът е неизменен и в постната кухня, както в „Постна боб чорба“ и „Леща яхния“, а наря…
Рецепти с лук -
сол на вкус
Солта е подправката, без която не минава нито една гозба: подчертава вкуса на месото и зеленчуците, а в тестото регулира действието на маята. В българската кухня тя е и в основата на зимнината – киселото зеле, туршиите и саламурите. Хлябът и солта са знак на гостоприемство – с тях се посрещат скъпи…
Рецепти със сол -
джоджен на вкус
Джодженът е подправката, без която в много български домове не минават бобът, лещата, сармите и курбан чорбата. Характерният му аромат е част от вкуса на постните ястия и на агнешките манджи. Съчетава се с чубрица и червен пипер, като в „Постна боб чорба“, а с агнешки дроб и ориз е задължителен в „А…
Рецепти с джоджен -
червен пипер на вкус
Сладкият червен пипер е подправката, която прави българските манджи червени – боб чорба, яхнии, гювечи и сарми почти винаги го имат. Запържен съвсем накратко в мазнина, отдава цвят и аромат на цялото ястие, а прегорен става горчив. Ръсва се и върху сирене, яйца и картофи, като в „Сирене по шопски“,…
Рецепти с червен пипер
Начин на приготвяне на Овнешко или шилешко с боб в тенджера под налягане
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Фасулът се вари десетина минути в тенджера под налягане. После в същия съд запържете месото, прибавете лука и поръсете с брашното.
СТЪПКА 2
Разбъркайте, налейте 2 чаши вода и сложете боба и подправките. Затворете тенджерата и я оставете на огъня за около 20-30 минути.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.