ИНФОРМАЦИЯ
Пасиран зелен фасул с животинска сметана, чесън и жълтък. Свежа супа с приятен цвят.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
20 мГотово след
35 мПродукти за Крем супа със зелен фасул
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
кг
зелен фасул
Зелените шушулки на фасула се готвят в яхнии, салати и гювечи. Бланшират се кратко, за да запазят яркия си цвят.
Рецепти със зелен фасул -
250
г
животинска сметана
Течната сметана сгъстява и прави кадифени сосовете и кремовете. За разбиване трябва да е добре изстудена.
Рецепти със сметана -
2
бр.
чесън скилидки
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън -
1
бр.
пресен лук връзка
Младият зелен лук има по-мек вкус от кромида. Използват се и стръковете, и главичките – в салати, яхнии и пролетни ястия.
Рецепти с пресен лук -
1/2
магданоз връзка
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз -
1
л
пилешки бульон
Основа за супи, ризото и сосове. Домашният се вари бавно от кости и зеленчуци, без да кипи бурно.
Рецепти с пилешки бульон -
2
бр.
жълтъка
Сгъстява кремове и сосове, прави тестото по-богато и се използва за намазване, за да покафенее печивото.
Рецепти с жълтък -
3
с.л.
краве масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Крем супа със зелен фасул
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Бланширайте зеления фасул във вода за няколко минути, за да омекне, и веднага го потопете в ледена вода – така ще запази цвета си.
СТЪПКА 2
Наситнете пресния лук, чесъна и магданоза. Загрейте маслото и запържете в него лука и чесъна. Налейте пилешкия бульон, сложете магданоза и фасула и щом супата кипне, я пасирайте.
СТЪПКА 3
Застройте с разбитите жълтъци и сметаната, оставете да кипне и свалете от огъня. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.