ИНФОРМАЦИЯ
Овнешко от бутчето с целина, зелка, картофи, моркови и червен пипер. Плътна зимна яхния.
Стартирай таймер
Подготовка
40 мГотвене
50 мГотово след
1 ч 30 мПродукти за Яхния от овнешко месо
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 750 г овнешко месо от бутчето
-
2
бр.
кромид
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
1-2
бр.
моркова
Сладки и ароматни, слагат се в яхнии, супи и салати. Настъргани се задушават бързо и придават цвят на ястието.
Рецепти с моркови -
1/2
бр.
глава целина
Коренът, стръковете и листата дават характерен аромат на супи, бульони и яхнии. Корените се белят, а стръковете се режат напречно.
Рецепти с целина -
1/2
бр.
малка зелка
Прясното бяло зеле влиза в салати, задушени ястия, супи и сарми. Ситно нарязано и омачкано със сол, става по-крехко.
Рецепти със зеле -
3-4
бр.
картофа
Варени, печени, пържени или задушени – картофите са основата на много ястия. Ронливите сортове са за пюре, а твърдите – за печене и салати.
Рецепти с картофи -
1
ч.л.
червен пипер
Смленият сладък червен пипер оцветява и ароматизира ястията. Запържва се за секунди в мазнината – ако прегори, става горчив.
Рецепти с червен пипер -
1/2
ч.ч.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
3-4
бр.
домата
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати -
100
г
кашкавал
Жълтото сирене се топи и запича на златиста коричка, затова се ръси върху гювечи, сандвичи и печени ястия.
Рецепти с кашкавал -
1/2
връзка
магданоз
Най-използваната зелена подправка в българската кухня. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и цвят.
Рецепти с магданоз - сол на вкус
Начин на приготвяне на Яхния от овнешко месо
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Нарежете месото от бутчето на порции, сложете го в тенджера и го залейте с гореща вода, колкото да го покрие. Щом заври, посолете.
СТЪПКА 2
Прибавете кромида на филийки, морковите и целината на кубчета и зелката на ивици. Когато зеленчуците поомекнат, сложете картофите, нарязани на филийки, а след около 10-15 минути – червения пипер, олиото и обелените, ситно нарязани домати.
СТЪПКА 3
Доварете яхнията на умерен огън. Настържете кашкавала, разбъркайте го със ситно нарязания магданоз и черния пипер и поръсете обилно яхнията, преди да я разсипете в чинии.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.