ИНФОРМАЦИЯ
Овнешко с патладжан, бамя, зелен фасул, чушки и картофи. Бавно печен гювеч с летни зеленчуци.
Стартирай таймер
Подготовка
25 мГотвене
2 чГотово след
2 ч 25 мПродукти за Овнешки гювеч
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 1 кг овнешко месо
-
4-5
бр.
домата
Доматите са незаменими в българската кухня – от шопската салата през лятото до гювечите, яхниите и лютеницата, която много семейства още правят у дома. Носят сочност и киселинка и свързват вкусовете в тенджерата. През зимата пресните често се заменят с консервирани домати, доматено пюре или собствен…
Рецепти с домати - 3-4 бр. зелени пиперки
-
2
бр.
патладжана
Патладжаните влизат в любими български ястия – мусака, кьопоолу, имамбаялдъ и гювечи, а изпечени на жар са основа на много летни салати. Нарязани и осолени за половин час, пускат горчивия си сок и поемат по-малко мазнина. С чесън, домати и чушки образуват класически вкус, като в „Патладжани с чесън“…
Рецепти с патладжани -
150
г
бамя
Бамята е зеленчук, който в българската кухня се готви най-вече в яхнии и гювечи – с месо или постно. Готвена с малко киселина – домати, лимон или оцет, не става лигава. С овнешко и зеленчуци прави наситено ястие като „Овнешки гювеч“, но е чудесна и в постни манджи като „Постен гювеч“. Извън сезона м…
Рецепти с бамя -
4-5
бр.
картофа
Картофите са в основата на българската домашна кухня – печени с месо, задушени в яхния, в мусака или просто пържени и поръсени със сирене. На празничната трапеза често стоят до главното ястие, като в „Коледно печено прасе“, а за постните дни има „Постен гювеч“ и „Картофи и ориз в гърне“. Вървят с чу…
Рецепти с картофи -
150
г
зелен фасул
Зеленият фасул е лятна класика в българската кухня – готви се в яхнии с домати и лук, в чорби и в гювечи, а за зимата се стерилизира в буркани. През постите често се прави постна яхния от зелен фасул. С овнешко и зеленчуци става сита манджа, като в „Овнешки гювеч“, а с картофи – „Чорба от зелен фасу…
Рецепти със зелен фасул -
4
бр.
глави лук
Кромидът е основата на българската домашна кухня – от него започват боб чорбата, гювечът, яхниите и плънките за сарми и пълнени чушки. Задушен става сладък, а запържен до златисто придава дълбок вкус на сосовете. Лукът е неизменен и в постната кухня, както в „Постна боб чорба“ и „Леща яхния“, а наря…
Рецепти с лук -
1-2
бр.
люти чушлета
Лютите чушки дават огън на българските туршии, яхнии и мезета – пресни, печени, сушени или стрити на лют червен пипер. В много домове връзка сушени чушки виси в килера цяла зима. Във „Вкусна туршийка за ракийка“ лютата чушка е задължителна, а в „Агнешки бут с гъби по селски“ придава лека пикантност…
Рецепти с люти чушки -
150
мл
олио
Слънчогледовото олио е основната мазнина в българската домашна кухня – с него се запържват яхниите, мажат се корите за баница и се пържат бухтичките. Неутралният му вкус не спори с подправките, затова пасва еднакво на постни и на месни ястия. В постните дни олиото замества маслото и свинската мас, к…
Рецепти с олио -
1
ч.л.
черен пипер
Черният пипер е подправката, която в българската кухня стои до солта почти във всяко солено ястие – от супите и чорбите до кюфтетата и печеното месо. Мленият овкусява каймата и салатите, а зърната отиват в бульони, туршии и маринати. В „Супа с прясно зеле“ или в „Кюфтета от свинска и телешка кайма н…
Рецепти с черен пипер -
магданоз на вкус
Магданозът е зелената подправка, без която трудно минава българската кухня – слага се в кюфтета, сарми, чорби и почти всяка лятна салата. Добавя се накрая, за да запази свежия си вкус и яркия цвят. На Коледа поръсва печеното, както в „Коледно печено прасе“, а в „Сарми от лозови листа“ се смесва с ор…
Рецепти с магданоз -
сол на вкус
Солта е подправката, без която не минава нито една гозба: подчертава вкуса на месото и зеленчуците, а в тестото регулира действието на маята. В българската кухня тя е и в основата на зимнината – киселото зеле, туршиите и саламурите. Хлябът и солта са знак на гостоприемство – с тях се посрещат скъпи…
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Овнешки гювеч
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Нарежете и посолете патладжана предварително, за да пусне горчивия си сок.
СТЪПКА 2
Измийте месото, подсушете го и го нарежете на парчета. Посолете го, наредете го в глинен гювеч с мазнината и го запържете.
СТЪПКА 3
Нарежете всички зеленчуци и ги запържете заедно с патладжана.
СТЪПКА 4
Налейте топла вода, подправете с черен пипер и сол на вкус и печете на слаба фурна, докато водата изври, като разбърквате 1-2 пъти.
СТЪПКА 5
Поръсете извадения гювеч със ситно нарязан магданоз.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.