ИНФОРМАЦИЯ
Свинско, изпечено върху кисело зеле с дижонска горчица и заквасена сметана. Ястие за неделя.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
1 чГотово след
1 ч 20 мПродукти за Печено свинско със зелеви листа
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
600-700
г
свинско месо
Плешката и вратът са сочни и подходящи за яхнии и печене, а бутът и филето са по-постни. Добре се съчетава с кисело зеле и гъби.
Рецепти със свинско месо -
3
с.л.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио - вегета на вкус
-
кисело зеле няколко листа
Ферментирало зеле – основа на зимни ястия като свинско със зеле, сарми и баница. Ако е много кисело, се изплаква преди готвене.
Рецепти с кисело зеле -
дижонска горчица на вкус
Френска горчица с фин и остър вкус – за дресинги, сосове и маринати.
Рецепти с дижонска горчица -
1 - 2
с.л.
заквасена сметана
Гъста и леко кисела сметана за заливки, сосове и теста. При варене може да се пресече, затова се добавя към края.
Рецепти със заквасена сметана -
1
к.ч.
зелев сок
Солената течност от кисело зеле се използва в ястия със зеле и като освежаваща напитка.
Рецепти със зелев сок
Начин на приготвяне на Печено свинско със зелеви листа
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Нужно е свинско месо – контрафиле от около 600 - 700 гр. То се натрива с вегета или подправка за свинско и с 2 - 3 лъжици олио, а фурната се включва на 200 градуса.
СТЪПКА 2
Върху дъската се нареждат няколко листа кисело зеле, леко застъпени. Филето се слага отгоре и се намазва с дижонска горчица, смесена с 1 - 2 с л заквасена сметана.
СТЪПКА 3
Листата се увиват плътно около месото и рулото се връзва с конец. То се премества в огнеупорна форма, чието дъно е застлано със зелеви листа, полива се с олио и се покрива с алуминиево фолио.
СТЪПКА 4
В съда се налива 1 кафена чашка зелев сок и месото се пече 40 мин в загрятата фурна. После фолиото се маха, рулото се полива с още малко олио, наливат се 1/2 чашка вода и 1/2 чаша зелев сок и се допича още 20 мин.
СТЪПКА 5
Изваденото руло почива 15 мин и се нарязва на филийки.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.