ИНФОРМАЦИЯ
Свинско, задушено с ориз, коприва, морков и чубрица. Ястие от една тенджера за пролетта.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
30 мГотово след
50 мПродукти за Свинско с ориз и коприва
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
600
г
свинско месо може и ребърца
Плешката и вратът са сочни и подходящи за яхнии и печене, а бутът и филето са по-постни. Добре се съчетава с кисело зеле и гъби.
Рецепти със свинско месо -
400
г
коприва
Пролетна зеленчукова билка, богата на желязо, за чорби, каши и баници. Младите връхчета се берат с ръкавици и се попарват.
Рецепти с коприва -
1
бр.
глава лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
1
бр.
морков
Сладки и ароматни, слагат се в яхнии, супи и салати. Настъргани се задушават бързо и придават цвят на ястието.
Рецепти с моркови -
1
ч.ч.
ориз
Влиза в сарми, пълнени чушки, пилафи и мляко с ориз. Измиването до бистра вода премахва излишното нишесте и го прави ронлив.
Рецепти с ориз -
1
бр.
домат
Носят сочност и киселинка на яхнии, сосове и салати. През зимата пресните често се заменят с консервирани или с доматено пюре.
Рецепти с домати -
дафинов лист настърган или нарязан на ситно
Слага се в яхнии, супи, туршии и маринати. Изважда се преди сервиране – листът е твърд и горчив при сдъвкване.
Рецепти с дафинов лист -
1
с.л.
чубрица
Една от най-българските подправки – слага се в боб, леща, кебапчета и шарена сол. Сушената е по-силна от прясната.
Рецепти с чубрица -
1
с.л.
червен пипер
Смленият сладък червен пипер оцветява и ароматизира ястията. Запържва се за секунди в мазнината – ако прегори, става горчив.
Рецепти с червен пипер -
1
с.л.
джоджен
Мента с характерен свеж аромат, без която не минават бобът, лещата, сармите и курбан чорбата.
Рецепти с джоджен -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Свинско с ориз и коприва
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Сложете месото да се вари. Когато оберете пяната, прибавете сол, ситно нарязания лук, моркова, доматите и дафиновия лист.
СТЪПКА 2
Почистете копривата, измийте я с гореща вода и я нарежете на ситно. Когато месото е почти готово, сложете и нея.
СТЪПКА 3
Оставете да ври около 20 мин и прехвърлете в тава. Прибавете измития ориз и подправките и залейте с бульона – той трябва да покрива месото, а ако не стига, долейте топла вода.
СТЪПКА 4
Печете в загрята фурна, като внимавате ястието да не изсъхне.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.