ИНФОРМАЦИЯ
Кокошка с плънка от зеле, булгур и джоджен. Празнично ястие от старата селска кухня.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
1 ч 30 мГотово след
2 чПродукти за Пълнена кокошка със зеле и булгур
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
бр.
кокошка с дреболиите
Кокошето месо е по-жилаво от пилешкото, но дава най-наваристия бульон и е подходящо за супи и курбан.
Рецепти с кокошка -
1
кг
зеле
Прясното бяло зеле влиза в салати, задушени ястия, супи и сарми. Ситно нарязано и омачкано със сол, става по-крехко.
Рецепти със зеле -
200
г
булгур
Натрошена сварена пшеница за пилафи, салати като табуле и пълнежи. Готви се бързо и остава ронлив.
Рецепти с булгур -
100
мл
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
10
г
червен пипер
Смленият сладък червен пипер оцветява и ароматизира ястията. Запържва се за секунди в мазнината – ако прегори, става горчив.
Рецепти с червен пипер -
джоджен на вкус
Мента с характерен свеж аромат, без която не минават бобът, лещата, сармите и курбан чорбата.
Рецепти с джоджен -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол
Начин на приготвяне на Пълнена кокошка със зеле и булгур
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Кокошката се почиства, измива и осолява.
СТЪПКА 2
В олиото се задушават нарязаното зеле, дреболиите и булгурът и се подправят с червен пипер и наситнен джоджен.
СТЪПКА 3
Сместа се залива с топла вода и ври около 10 минути, докато зелето омекне напълно. С плънката се пълни кокошката и се зашива.
СТЪПКА 4
Останалата плънка се разстила в глинен гювеч, отгоре се слага кокошката и се наливат 1 кафена чаша вода и 1 кафена чаша зелев сок. Гювечът се похлупва и се пече около 1,30 часа на 200 градуса.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.