ИНФОРМАЦИЯ
Сиренки с кисело мляко, сода и бакпулвер - без мая и без чакане. Готови наведнъж.
Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
15 мГотово след
35 мПродукти за Сиренки без мая
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
ч.ч.
кисело мляко
Българското кисело мляко овкусява и омекотява тестото, става основа за таратор и сосове, а с щипка сода бухва баниците и питките.
Рецепти с кисело мляко -
1
с.л.
слънчогледово олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
1
бр.
яйце
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
1
ч.л.
сода за хляб
Бухва тестото при среща с кисела съставка като кисело мляко, лимонов сок или оцет. Слага се малко – в излишък оставя сапунен вкус.
Рецепти със сода бикарбонат -
1
ч.л.
бакпулвер
Смес от сода и киселина, която бухва тестото без нужда от кисела съставка. Действа при влага и топлина, затова тестото се пече веднага.
Рецепти с бакпулвер -
1
ч.л.
сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
2 1/2
ч.ч.
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно
За плънката
-
300
г
сирене
Бялото саламурено сирене е сърцето на баниците, мешаните салати и печените ястия. Солено е, затова солта в рецептата се намалява.
Рецепти със сирене -
3
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
олио за пържене
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио
Начин на приготвяне на Сиренки без мая
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Смесете брашното с бакпулвера и солта, изсипете го на плота и направете кладенче.
СТЪПКА 2
Сложете содата за хляб в киселото мляко и бъркайте, докато шупне. Изсипете сместа в кладенчето и прибавете яйцето и олиото. Омесете гладко тесто, разделете го на 12 части и оформете от всяка малко топче. Покрийте топчетата с найлонов плик, за да не хванат коричка, докато работите.
СТЪПКА 3
За плънката разбъркайте натрошеното сирене с трите яйца.
СТЪПКА 4
Разточете топче на кора с диаметър около 19 сантиметра, като ръсите брашно, за да не лепне, и я преместете върху памучна кърпа. Разточете второ топче със същия диаметър, разстелете върху него една шеста от плънката, без да стигате до ръба, и покрийте с първата кора. Притиснете краищата с вилица. Направете същото с останалите топчета.
СТЪПКА 5
Хубаво е готовите сиренки да са покрити с памучна кърпа – слагайте ги върху кърпа и ги завивайте с друга, докато разточвате останалите.
СТЪПКА 6
Загрейте олиото и изпържете сиренките от двете страни до златисто. Изваждайте ги върху хартия, за да се попие излишната мазнина, макар че почти няма такава.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.