ИНФОРМАЦИЯ
Домашно тесто със студено масло и плънка от много лук, сирене и яйца. Вечеря с френски вид.
Стартирай таймер
Подготовка
1 чГотвене
25 мГотово след
1 ч 25 мПродукти за Тарта с лук, сирене и яйца
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- за тестото:
-
250
г
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
100
г
студено масло нарязано на кубчета
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
1
бр.
щипка сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол - 1/2 бр. водна чаша студена вода
- за плънката:
-
3
бр.
големи глави лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
100
г
сирене
Бялото саламурено сирене е сърцето на баниците, мешаните салати и печените ястия. Солено е, затова солта в рецептата се намалява.
Рецепти със сирене -
4-5
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца - сол и черен пипер на вкус
- 1 ч.л. суха мащерка
- магданоз за поръсване на вкус
Начин на приготвяне на Тарта с лук, сирене и яйца
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Сложете брашното и солта в купа, прибавете студеното масло и с върховете на пръстите го втривайте в брашното, докато се получат трохи. Наливайте на малко студената вода и размесвайте бързо и внимателно до гладко тесто. Оформете го на топка, увийте го в прозрачно фолио и го приберете в хладилника за час- два.
СТЪПКА 2
Междувременно пригответе плънката. Обелете лука и го нарежете на полумесеци. В дълбок тиган или тенджерка с малко зехтин или масло задушете лука до омекване и го подправете със суха мащерка, малко черен пипер и съвсем малко сол (ако сиренето е солено, пропуснете солта). Свалете от огъня и оставете да се поохлади.
СТЪПКА 3
Извадете тестото и го оставете 2-3 минути на стайна температура да се отпусне. Разточете го на леко набрашнена повърхност, а най-добре между 2 листа прозрачно фолио, на кръг колкото тавичката (моята е около 26 см) плюс 2-3 см. за борд. Постелете хартия за печене на дъното, прехвърлете тестото, притиснете го добре и го набодете с вилица. Разпределете задушения лук, натрошете равномерно сиренето отгоре и подгънете навътре стърчащите краища. Може да използвате и класическа форма за тарта с вълнообразни стени.
СТЪПКА 4
Печете в загрята на 200 градуса фурна, докато краищата на тестото започнат да се зачервяват (приблизително 20-25 мин.). Извадете тартата, с лъжица направете малки вдлъбнатини в плънката и чукнете в тях яйцата (или ги разбийте с вилица и залейте с тях плънката). Върнете тартата във фурната за още десетина минутки, докато яйцата се изпекат.
СТЪПКА 5
Поднесете топла или студена, щедро поръсена с накълцан пресен магданоз. В плънката може да сложите и бекон, пушена шунка или друг колбас. Чудесна е с чаша хубаво вино!
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.