Ошав за Бъдни вечер
Компот от сушени плодове с мед, канела и ванилия. Задължителното питие на постната трапеза.
Блага пита
Обредната пита с орехи, стафиди, ром и канела. Как се меси и как се раздава на празника.
Кюфтенца от коприва с овесени ядки
Кюфтенца с коприва, овесени ядки, кашкавал и джоджен. Постна алтернатива на месните кюфтета.
Домашен кекс
Класически кекс с кисело мляко, сода и какао. Пропорциите, с които става висок и влажен.
Зелен фасул с наденица
Зелен фасул с наденици, бейби морковчета и заливка от кисело мляко с хрян. Ястие с пикантен акцент.
Свински ребра с диня
Ребра в марината от диня, портокалов сок, соев сос и люти чушлета. Необичайно, но работещо.
Яхния с праз и пиперки
Овче месо, задушено с праз, пиперки, домати и чубрица. Плътно ястие за студените дни.
Мариновани гъби кладница
Кладници в марината с оцет, дафинов лист и бахар. Заготовка за зимата или мезе за веднага.
Постни зелеви сърмички в гювеч
Сърмички от кисела зелка с ориз, гъби и праз, запечени в гювеч. Класика за постните дни.
Бързи гофрети
Домашни гофрети с бакпулвер, които стават хрупкави отвън и меки отвътре. Пропорциите за гофретник.
