ИНФОРМАЦИЯ
Точена вита баница с плънка от булгур. Как се точат корите и как се навива.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
1 ч 20 мГотово след
1 ч 50 мПродукти за Вита Баница
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
кг
брашно
Брашното е основата на българската трапеза – от него се месят питката, баницата и сладкишите, а в манджите се запържва, за да сгъсти соса на яхнии и чорби. Бялото пшенично брашно тип 500 е най-употребяваното у дома, а пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките. На празници и имен ден рядко м…
Рецепти с брашно -
2
ч.ч.
хладка вода
Водата в домашната кухня е навсякъде – в тестото за пита, в боба, в сиропа за сиропираните сладкиши и в чорбите, които къкрят бавно. От нея зависи дали питката ще е мека и дали супата ще е гъста или рядка. Тя замесва „Богова пита“ и празничните пити, а в постните дни – сладкиши като „Постен орехов с…
Рецепти с вода -
1/2
ч.ч.
олио
Слънчогледовото олио е основната мазнина в българската домашна кухня – с него се запържват яхниите, мажат се корите за баница и се пържат бухтичките. Неутралният му вкус не спори с подправките, затова пасва еднакво на постни и на месни ястия. В постните дни олиото замества маслото и свинската мас, к…
Рецепти с олио -
1
с.л.
сол
Солта е подправката, без която не минава нито една гозба: подчертава вкуса на месото и зеленчуците, а в тестото регулира действието на маята. В българската кухня тя е и в основата на зимнината – киселото зеле, туршиите и саламурите. Хлябът и солта са знак на гостоприемство – с тях се посрещат скъпи…
Рецепти със сол -
1
с.л.
оцет за тестото
Оцетът дава киселинката, която българската кухня обича – в салатите, туршиите, шкембе чорбата и маринатите за месо. Виненият и ябълковият са по-меки от спиртния и по-подходящи за сурови салати. Есенните туршии за зимата не минават без него, а в „Мариновани гъби кладница“ оцетът е основата на маринат…
Рецепти с оцет -
200
г
мазнина за корите
Мазнината е задължителна в българската кухня – олио за запържката, масло за баницата и козунака, свинска мас за саздърмата и зимнината. Видът ѝ променя вкуса на ястието повече, отколкото изглежда. В постните ястия за Бъдни вечер и през постите се използва само растително олио, а в празничните тестен…
Рецепти с мазнина -
200
г
булгур или ориз /сварени/
Булгурът е натрошена сварена пшеница за пилафи, салати и пълнежи, която в българската домашна кухня често заменя ориза. Готви се бързо и остава ронлив. С него птицата за празничен обяд може да се напълни, както в „Пълнена кокошка със зеле и булгур“, а в постните дни се готви с боб или зеленчуци. Пас…
Рецепти с булгур
Начин на приготвяне на Вита Баница
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Сложете брашното в дълбока купа, изсипете при него останалите продукти и бъркайте с надупчена лъжица, докато поеме водата.
СТЪПКА 2
Омесете тестото с още малко брашно и го разделете на 8 топки. Разточете всяка на кора колкото чиния.
СТЪПКА 3
Намажете корите с мазнина, навийте ги на руло, а после на охлюв. Оставете ги цяла нощ на студено (може и в хладилник).
СТЪПКА 4
Сутринта разточете всяка на по-голяма кора, поръсете я с плънка от сварения ориз или булгур и я навийте пак на руло. Наредете рулата в тава – прави едно до друго или навити от средата към краищата.
СТЪПКА 5
Полейте баницата отгоре с мазнина и я изпечете.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.