ИНФОРМАЦИЯ
Мусака с картофи, бекон и кисело зеле, залята със заквасена сметана и яйца. Зимно ястие.
Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
45 мГотово след
1 ч 15 мПродукти за Картофена мусака с кисело зеле
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
бр.
лук
Кромидът е основата на повечето ястия – задушен става сладък, а запържен до златисто дава дълбок вкус на яхнии и сосове.
Рецепти с лук -
100
г
бекон
Опушена свинска сланина, която дава солен и пушен вкус на паста, картофи и яйца. Запържва се до хрупкавост без допълнителна мазнина.
Рецепти с бекон -
300
г
кисело зеле
Ферментирало зеле – основа на зимни ястия като свинско със зеле, сарми и баница. Ако е много кисело, се изплаква преди готвене.
Рецепти с кисело зеле -
1/2
ч.ч.
бяло вино
Сухото бяло вино ароматизира сосове, риба, пиле и ризото. Добавя се в загрят съд, за да се изпари алкохолът.
Рецепти с бяло вино -
1
ч.л.
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар -
3-4
бр.
картофа
Варени, печени, пържени или задушени – картофите са основата на много ястия. Ронливите сортове са за пюре, а твърдите – за печене и салати.
Рецепти с картофи -
1
ч.ч.
заквасена сметана
Гъста и леко кисела сметана за заливки, сосове и теста. При варене може да се пресече, затова се добавя към края.
Рецепти със заквасена сметана -
2
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
50
г
кашкавал настърган
Жълтото сирене се топи и запича на златиста коричка, затова се ръси върху гювечи, сандвичи и печени ястия.
Рецепти с кашкавал -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
индийско орехче щипка настъргано
Топла подправка за бешамел, картофено пюре и сладкиши. Настъргва се прясно и се слага съвсем малко.
Рецепти с индийско орехче
Начин на приготвяне на Картофена мусака с кисело зеле
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
1 глава лук се нарязва на ситно и се запържва 2 мин в малко сгорещено олио. Прибавят се 100 гр наситнен бекон и се запържват и те.
СТЪПКА 2
300 гр кисело зеле се отцеждат от сока, изстискват се добре, нарязват се на ситно и отиват при лука. Пържат се около 2 мин.
СТЪПКА 3
Налива се 1/2 чаша бяло вино, слага се лъжичка захар, огънят се намалява и съдът стои похлупен 20 мин. Междувременно се сваряват 3 - 4 картофа, които след като изстинат, се настъргват на едро ренде при зелето. Фурната се включва на 180 градуса.
СТЪПКА 4
Сместа се изсипва в намазана огнеупорна тавичка и се заравнява. Чаша заквасена сметана се разбива с 2 яйца, 50 гр настърган кашкавал, сол и черен пипер на вкус и щипка настъргано индийско орехче.
СТЪПКА 5
Заливката се разлива върху зелето с картофите и мусаката се пече около 35 мин.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.