ИНФОРМАЦИЯ
Ако обичате солени палачинки, опитайте тези с извара и спанак.
Стартирай таймер
Подготовка
40 мГотвене
30 мГотово след
1 ч 10 мПродукти за Палачинки с извара и спанак
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
Палачинки
-
3
бр.
яйца
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
2
ч.ч.
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
1
ч.ч.
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол
Спаначена плънка
- 300 г пресен или замразен спанак
- 300 г рикота (извара)
-
1
бр.
яйце
Свързват каймата и тестото, бухват кексове и сгъстяват кремове. За сладкиши е добре да са със стайна температура, за да се смесват по-лесно.
Рецепти с яйца -
50
г
настърган кашкавал
Жълтото сирене се топи и запича на златиста коричка, затова се ръси върху гювечи, сандвичи и печени ястия.
Рецепти с кашкавал -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
смлян черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
щипка индийско орехче може и без
Топла подправка за бешамел, картофено пюре и сладкиши. Настъргва се прясно и се слага съвсем малко.
Рецепти с индийско орехче
Сос
-
1
с.л.
масло
Кравето масло дава богат вкус на тестото и соса. Изгаря при по-ниска температура от олиото, затова за пържене често се смесва с малко олио.
Рецепти с масло -
1
с.л.
брашно
Бялото пшенично брашно тип 500 е основата на хляба, баниците и сладкишите. Пресяването го прави по-пухкаво и премахва бучките.
Рецепти с брашно -
500
мл
прясно мляко
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
2
с.л.
прясно мляко допълнително мляко се слага
Влиза в тестата, кремовете и бешамела. За мая се използва леко затоплено, а за кремове – често сварено и охладено.
Рецепти с прясно мляко -
50
г
настърган кашкавал
Жълтото сирене се топи и запича на златиста коричка, затова се ръси върху гювечи, сандвичи и печени ястия.
Рецепти с кашкавал -
1
с.л.
доматено пюре
Сгъстен доматен концентрат, който дава цвят и плътен вкус на сосове и яхнии. Запържва се кратко в мазнината, за да загуби суровия вкус.
Рецепти с доматено пюре -
сол на вкус
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
смлян черен пипер на вкус
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер
Начин на приготвяне на Палачинки с извара и спанак
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Разбийте добре в купа всички продукти за палачинките и приберете сместа в хладилника за минимум 30 минути.
СТЪПКА 2
Изпечете палачинки, малко по-дебели от обичайното – по цял черпак смес за всяка.
СТЪПКА 3
За плънката измийте спанака и го нарежете на дребно. Ако е замразен, размразете го напълно и изстискайте течността. Смесете в купа спанака, изварата, яйцето и кашкавала и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
СТЪПКА 4
В тенджера с дебело дъно разтопете маслото и сложете брашното. Запържете го, като бъркате непрекъснато, и постепенно налейте прясното мляко. Оставете да кипне и намалете огъня.
СТЪПКА 5
Оставете соса да къкри около 5-10 минути, докато се сгъсти, като го разбърквате често. Прибавете настъргания кашкавал и доматеното пюре, разбъркайте, посолете и подправете със смлян черен пипер. Разпределете плънката върху палачинките, навийте всяка на руло и ги наредете в огнеупорна тава. Залейте ги със соса.
СТЪПКА 6
Печете палачинките в загрята фурна на 220 градуса около 20-30 минути или докато се зачервят отгоре.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.