ИНФОРМАЦИЯ
Печени патладжани с чесън, зелени подправки и заливка с оцет. Мезе, което става по-вкусно на другия ден.
Стартирай таймер
Подготовка
15 мГотвене
15 мГотово след
30 мПродукти за Патладжани с чесън
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
2
кг
патладжани
Влизат в мусаки, кьопоолу, имамбаялдъ и гювечи. Нарязани и осолени за половин час, пускат горчивия си сок и поемат по-малко мазнина.
Рецепти с патладжани -
3
бр.
чесън глави
Дава силен аромат, който омеква при печене. Запържен твърде дълго, загорява и горчи, затова в тигана се добавя към края.
Рецепти с чесън - 1 бр. зелени подправки връзка
-
1
ч.ч.
олио
Слънчогледовото олио е с неутрален вкус и понася висока температура, затова е основната мазнина за пържене, задушаване и тесто.
Рецепти с олио -
1/2
ч.ч.
оцет
Дава киселинка на салатите и туршиите и омекотява месото в маринатите. Винените и ябълковите оцети са по-меки от спиртния.
Рецепти с оцет -
1
с.л.
сол
Подчертава вкуса на всяка храна и в тестото регулира действието на маята. В ястията се добавя постепенно и се опитва – лесно се слага, трудно се маха.
Рецепти със сол -
1
с.л.
черен пипер смлян
Най-ароматен е току-що смлян. В ястия с дълго готвене се слага към края, а на зърна – в туршии, бульони и маринати.
Рецепти с черен пипер -
1
с.л.
червен пипер смлян
Смленият сладък червен пипер оцветява и ароматизира ястията. Запържва се за секунди в мазнината – ако прегори, става горчив.
Рецепти с червен пипер -
½
с.л.
захар
Освен че подслажда, захарта помага на тестото да покафенее и прави кремовете и сладкишите по-влажни.
Рецепти със захар
Начин на приготвяне на Патладжани с чесън
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Кръгчетата патладжан се пържат от двете страни в масло, като мазнината след пърженето не се изхвърля.
СТЪПКА 2
Чесънът се наситнява и се смесва с черния пипер, захарта, солта и оцета.
СТЪПКА 3
Всяко кръгче се натопява в чесновата смес и се нарежда в буркан, като се редува с нарязаните зелени подправки.
СТЪПКА 4
Бурканите се затварят и се пазят в хладилник или се стерилизират за 5 мин.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.